Waffeln (Gofres) - 2

De Paula

Ingredientes:

• 120 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glacé
• 4 huevos separados
• la piel de un limón
• 1 pizca de sal
• 150 g de harina
• 1/4l de nata

Elaboración:

Mezclar mantequilla, azúcar y las yemas
Añadir el limón y la sal, después añadir harina y nata alternando
Batir las claras a punto de nieve y añadir
Calentar el aparato y untarlo con aceite, yo uso un pincel porque es más fácil.
Poner una cantidad en el aparato y hacerla, hay que ir probando con las cantidades hasta que se sepa cuanto, depende de cada maquina y listo
Si se quiere se le puede poner azúcar glacé, yo no lo hago no le hace falta.

Waffeln (Gofres) - 1

De Paula

Ingredientes:

• 150 g mantequilla
• 150 g azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharilla de café de canela
• 150 g de harina
• medio paquete de levadura tipo royal
• aceite para huntar la maquina
• azúcar glacé para decoración si se quiere
• nata (opcional)
  

Elaboración:

Mezclar mantequilla azúcar y huevos, añadir la canela, luego la harina con la levadura, hasta que sea una crema
Si sale muy espeso, se puede añadir un poco de nata para que sea más manejable. Además le da un gusto muy bueno.
Calentar el aparato y untarlo con aceite, yo uso un pincel porque es más fácil.
Poner una cantidad en el aparato y hacerla, hay que ir probando con las cantidades hasta que se sepa cuanto, depende de cada maquina y listo
Si se quiere se le puede poner azúcar glacé, yo no lo hago no le hace falta.

NOTA: Yo siempre hago ésta, es más fácil y esta de vicio

Crema de pescado con verduras

De Lunátika

Ingredientes (2 raciones):

• Pescado blanco (1 filete)
• 2 tomates pequeños ó 1 mediano (pelados y sin grana)
• 1/2 puerro ó 1/4 de cebolla
• 1 zanahoria
• 1 patata pequeña
• 1/2 pimiento italiano
• Aceite de oliva

Elaboración:

Cocer la patata, el puerro, el pimiento y la zanahoria. Cuando estén blandos, añadir los tomates y el pescado.
Batirlo todo con un chorro de aceite de oliva y añadir agua de cocción para obtener la textura deseada..

Pan con parmesano y cebolla

De Ainara77

Ingredientes:

• Rebanadas de pan multicereales
• Cebolla tierna
• Lonchas de queso parmesano
• Aceite de oliva virgen ("extra" mejor)y sal

Elaboración:

Se coloca en la bandeja del horno las rebanadas de pan con un chorrín de aceite de oliva en cada una.
Se le añade la cebolleta picada.
Se le añade una pizca de sal.
Se coloca encima de cada rebanada con la cebolleta una loncha de queso.
Se mete al horno, que ha estado precalentándose, a unos 200º, hasta que el queso se funda.

Rape en salsa de almendras

De Victoria

Ingredientes:

• Rodajas de rape
• Harina
• Almendras
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pan
• Versión pobre: En lugar de rape, caldo de pescado, gambas o almejas, guisantes y patatas

Elaboración:

Se frie las rodajas de rape ligeramente previamente pasadas por harina.
Se prepara una picada con 50g de almendras, 1 diente de ajo, perejil y pan frito (en el aceite que se ha frito el rape).
Se retira el rape.
Se tira la picada, se remueve para que se tueste un pelin.
Se tira un vaso de agua caliente.
Se pone el rape y se deja hacer chup chup un ratillo.

La versión pobre: Sustituir el rape por caldo de pescado y alguna gamba o almejasse pone guisantes y patatas.... Las patatas estan de vicio...

NOTA: Mejor si se hace en cazuela de barro

Arroz con pollo y piña

De Ainara77

Ingredientes:

• 5 tazas de café pequeñas de arroz.
• Pechuga de pollo a trocitos pequeños.
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 bote de guisantes
• 5 rodajas de piña a trozos pequeños
• Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración:

Poner aceite a calentar en la paella donde se va a hacer el arroz.
Cortar muy picados cebolla y puerro. Añadir a la paella y empezar a pochar.
Añadir los guisantes y la piña.
Apartar hacia un lado el sofrito (aún no hecho del todo) y añadir el pollo. Cuando empiece a dorarse el pollo mezclar todos los ingredientes, y echar sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Remover.
Añadir el arroz y mezlarlo todo.
Añadir el doble de agua que de arroz. (se puede contar como agua el jugo de la piña si hemos utilizado piña enlatada en su jugo).
Dejar que cueza a fuego medio durante 20 minutos sin volver a remover el arroz. Pasado este tiempo dejar reposar 5 minutos y servir.

NOTA: Si van a comer los niños suprimir la pimienta y la nuez moscada.

Tarta de calabaza

De Luna

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla
• 3 huevos, separando las yemas de las claras
• 1 lata de leche condensada (400 gr)
• 1 kg de calabaza (incluida la corteza)
• 1 vaso de leche
• 200 gr de azúcar
• 500 gr de harina de repostería
• 4 gotas de extracto puro de vainilla (un poco más si no es concentrada).

Elaboración:
Se corta la calabaza en trozos y se pone a hervir hasta que casi se desprenda la corteza. Se quita la corteza y se deshecha. Picar la pulpa a trozos y colocarla en la batidora. Si queda muy espesa se le añade un poquito de leche. Se le añade la vainilla.
Aparte se mezcla la mantequilla y el azúcar, se añaden las yemas y la leche condensada. Se le añade la harina. Se mezcla todo con la leche, poco a poco.
Ahora añadimos con cuidado las claras de huevo batidas a punto de nieve y por último añadimos la pulpa de la calabaza.
Se coloca todo en un molde con mantequilla y harina y se pone al horno ya caliente a unos 180º alrededor de 50 minutos (vigilándolo a partir de los 30 minutos). Se sabe que está lista cuando se pincha con un cuchillo y sale limpio.Se deja enfriar y luego se guarda en la nevera, como mínimo una hora. De un día para otro está estupenda.

Torta de manzana

De Luna

Ingredientes:

• 8 manzanas (7 de ellas troceadas y añadidas a la masa+ 1 en rodajas para decorar)
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura
• 1 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 vaso de aceite

Elaboración:

Se baten todos los ingredientes, se le añaden las 7 manzanas a trocitos.
Se tritura todo junto (cuesta un poquito con tanta manzana, si queda algún trocito más grande, no pasa nada).
Se pone en un molde con mantequilla, se decora con la manzana a rodajitas y al horno. Tarda aproximadamente 1 hora a 180º.
Una vez la sacamos del horno, se puede pintar con mermelada, almíbar o dejarla tal cual.

Arroz con leche

De Ainara77

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de agua
• 1 litro de leche
• Canela en rama y en polvo (al gusto)
• Trozo de corteza de limón (al gusto)

Elaboración:

Poner el agua a hervir en un cazo.
Lavar el arroz dos veces y echarlo al cazo.
Al poco de empezar a hervir se le va añadiendo un poco de leche, la canela en rama y la corteza de limón. Ir removiendo.
El resto de leche se va añadiendo poco a poco, sin dejar apenas de remover.
Añadir el azúcar hacia el final de la cocción, ya que si lo echamos antes corremos el peligro de que se nos pegue.
La cocción habrá finalizado cuando veamos que se ha alcanzado el espesor deseado. (Se aconseja dejarlo más bien caldoso ya que el arroz sigue absorviendo líquido (leche) aún en reposo.
Servir en cuencos y dejar enfriar.
Se puede añadir canela en polvo por encima.

Nuggets de pollo

De Ainara77

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Calabacín (opcional)
• Cebolla tierna (opcional)
• Pan rallado
• 1 huevo

Elaboración:

Echar en la picadora el pollo, un trozo de calabacín y otro cebolla (al gusto) el huevo y un poco de pan rallado. Picar bien.
Se puede acabar de dos formas: haciendo bolitas de la masa, enharinalas y freirlas. O haciendo una lámina de un centímetro de espesor con la masa y cortándola con cortapastas de figuritas.
A estas no hace falta enharinarlas ni freirlas (aunque se puede) por lo que pueden resultar mejor para los peques.

Ensalada templada de arroz con gulas

De Ainara77

Ingredientes:

• Arroz basmati
• Gulas (o sucedáneo)
• Lechuga (rizada mejor)
• Cebolla tierna (poca cantidad)
• Cacahuete frito con miel
• Vinagre de frambuesa
• Aceite y sal

Elaboración:

Cocer el arroz en su punto.
Picar la lechuga y la cebolla. Reservar.
Picar el cacahuete (que quede grano gordo). Reservar.
Hacer la vinagreta (aceite, vinagre de frambuesa y sal bien batido todo). Reservar.
Hacer las gulas en la sartén. Reservar.
Cuando esté el arroz se escurre y se le añade la cebolla. Mezclar bien.

Se puede mezclar todo o bien emplatar montando así:
Meter el arroz con la cebolla en un cuenco o molde de manera que tome la forma de este. Abocar y desmoldar en una ensaladera, en el centro.
Colocar alrededor la lechuga y encima de ésta el cacahuete picado.
Colocar encima del arroz las gulas aún calientes.
Rociar todo con la vinagreta de frambuesa al gusto.
Esto está de muerte, de verdad.
El vinagre de frambuesa lo podeis encontrar en Carrefour.

Asado de verduras

De Ainara77

Ingredientes:

• Pimiento rojo
• Berenjena
• Cebolla

(más o menos en la misma proporción)

• Orégano (opcional)

Elaboración:

Meter al horno las piezas enteras.
Sólo a la cebolla se le hace un corte en cruz poco profundo. Rociar con un poco de aceite de oliva y meter al horno precalentado tapadas con papel de aluminio hasta que se pochen.
Una vez fuera del horno y tibias se pelan y se hacen trocitos pequeños.
Se mezcla todo en un bol y se le añade aceite de oliva y sal (orégano opcional).

NOTA: Puede comerse tal cual, pero también se le puede añadir un huevo duro cortadito o/y una lata de at

Ensalada murciana

De Ainara77

Ingredientes:

• Tomate en conserva (entero pelado)
• Alcachofas frescas
• Cebolla tierna
• Huevo duro
• Atún en lata
• Aceitunas verdes y negras
• Aceite y sal

Elaboración:

Como cualquier ensalada se corta toda la verdura a trocitos. También el huevo. Se añaden el atún y las olivas, un poco de sal y bastante aceite.
Entre el aceite y el caldito que suelta el tomate en conserva queda una ensalada muy jugosa y refrescante, que invita a mojar pan.

Purrusalda

De Ainara77

Ingredientas:

• Patatas
• Puerro
• Calabaza (opcional)

(más o menos en la misma proporción)

• Aceite y sal

Elaboración:

Poner agua a hervir
Se pela y se corta chascada la patata. Se añade al agua.
El puerro se corta a rodajitas y se añade junto a la patata.
Añadir también la calabaza cortada a daditos.
Añadir un chorrito de aceite de oliva y sal.
Hervir a fuego medio el tiempo necesario para que la patata y la calabaza estén prácticamente deshechas.Tiene que quedar caldito (algo menos que para sopa).

"Ou de trepitjar" (Huevo al plato)

De Mim

Ingredientes:

• Huevo
• Tomate frito
• Quesito
• Opcional: salchicha, bacon...

Elaboración:

Es super, super sencillo. Cogeis una cazuelita de barro individual. Le poneis en el fondo tomate frito, a continuación, se añade el huevo crudo. Yo le pongo también un quesito, y a veces, trocitos de bacon, o de salchicha.Se calienta el horno un ratito antes y es cuestión de 5 minutos, hasta que cuaje el huevo.

Brazo de gitano (con y sin gluten)

De Ainara77

Ingredientes:

• 6 huevos
• 180g harina (si es sin gluten 120g harina de arroz y 60g maizena)
• 180g azúcar
• 1 cuchadita (de las del café) de levadura química

Ingredientes (para el relleno de trufa):

• 500ml nata para montar
• 80g azúcar
• 80g cacao en polvo

Elaboración:

Encender el horno a precalentar a 180º y meter los briks de nata y el recipiente donde se va a montar ésta al congelador. Batir las claras a punto de nieve en un bol. Reservar. Batir las yemas con el azúcar. Cuando la mezcla esté espumosa y blanquecina se añade la harina y la levadura y se bate todo junto. Incorporar la mezcla a las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que se baje el punto de nieve. Mezclar bien (sin batir). Verter la mezcla a una bandeja del horno a la que previamente le hemos puesto papel vegetal para hornear y estender bien. Meter al horno precalentado y hornear durante 12-15min a 180º (yo lo pongo encendido sólo bajo y turbo, en la segunda ranura del horno desde abajo). Sacar y envolver sobre sí sin quitarle el papel y dejar enfriar, para que coja la forma.Una vez frío desenrollar y rellenar de lo que se quiera (trufa, nata, crema pastelera sóla o con trocitos de fruta, etc). Volver a enrollar despegado el papel con cuidado.

Se puede decorar con azúcar glass, con cobertura de chocolate o rallado, como el de la foto. Tanto para rallado como para cobertura se hace fundiendo chocolate de cobertura con un poco de leche y un poco de mantequilla en el microondas.

Preparación del relleno de trufa: Batir la nata bien fría con las barillas hasta que empiece a coger cuerpo. En este momento añadir el azúcar y el cacao.Seguir montando hasta que la nata quede dura.

“Canja de galinha” (Sopa de gallina)

De Ocelumduri

Ingredientes:

• Gallina (o pollo)
  
• Patatas
• Calabacín
• Pasta para sopa
  
• Ajo
• Laurel
• Sal
• Hierbabuena o menta
  

Elaboración:

Yo cuezo la gallina primero aparte en una olla con un ajo y una oja de laurel y una pizca de sal. Cuando está la deshueso y la desmenuzo.
Ahora vamos a hacer el fondo de la sopa, tiene que quedar una especie de cremita ni muy líquida, ni muy espesota. Siento no daros medidas, pero yo soy de las de "a ojo".
Calentamos una cazuela con agua, al hervir echamos sal y echamos unas patatas peladas que va a ser lo que va a engrosar la sopa. Como ahora la hago para Lucas, que le encanta, pues mezclo patata con calabacín para que no coma tanat fécula y queda muy bien, incluso más suave de sabor.
Una vez cocidas las patatas, las pasamos por la batidora bien, bien y ponemos al fuego otra vez. Ahí es cuando echamos la gallina que hemos desmenuzado en trocitos, tiras como veáis, (en tamaño apropiado para los peques) para que ligue con el caldo y echamos también unos puñaditos de de sopa (pepitas, lluvia, letras... cualquiera pequeña). La idea no es echar mucha sopa, sino salpicar con algo para que se encuentre.
Y súper importante que le da un toque característico es echar una rama de hierbabuena/menta. Le da un aroma genial.
Rectificamos de sal si hace falta y cuando esté cocida la pasta, apagamos y ya está.

NOTAS: Es una sopa que sirve casi de plato único, si comes un buen plato o dos y de verdad que está muy buena sobretodo en las noches de invierno.
Es una receta portuguesa (pais con un batallón interesante de recetas de sopas/purés) que me encanta, uno de los mejores inventos de este país.
Se puede hacer con pollo, pero con gallina (aqui una gran apasionada de este ave) queda más sabrosa. Y ya si es casera ni os cuento!

Pollo con setas y salsa de soja

De Ainara77

Ingredientes:

• 1/2kg o algo más de pechuga de pollo cortada a trocitos pequeños
• 1/4kg de setas aproximadamente (por ir más rápido las echo de las que venden congeladas)
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde mediano
• 1 calabacín grande
• salsa de soja
• aceite y sal.

Elaboración:

Picar la cebolla en trozos no muy pequeños y sofreir.
Añadir en pimiento troceado.
Añadir el calabacín cortado a daditos.
Añadir las setas.- Sacar y reservar.
Utilizar la sartén y el aceite del sofrito para hacer el pollo.
Cuando la carne esté empezando a dorarse añadir el sofrito que habíamos reservado
Añadir al gusto la sal y la salsa de soja.
Servir.

NOTA: Se puede comer tal cual o con macarrones o bien como relleno de crepes, los cuales podemos sellar con queso dándole un toque de grill-microondas.

Gazpacho con conejo

De Maci

Ingredientes:

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 400 g de conejo
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 pizca de pimienta
• 1 pellizco de sal
• 30 g de tomate
• 1 torta manchega

Elaboración:

Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno entonces se separa la carne que se corta en trocitos.
En una sartén se sofríen los ajos cortaditos y el tomate, se incorpora el pimentón , el caldo del conejo y la carne, se añade la torta cortada en trocitos y se deja cocer una 10 o 15 minutos hasta que la torta esté tierna.
Yo además le pongo un poco de romero, que le da un sabor buenisimo
NOTA: Se puede hacer también con pollo, perdiz o mixto.

Arroz de pollo

De Tavi

Ingredientes:

• Medio pollo
• Verdura para paella(compro una bolsa congelada de mercadona) pongo casi media bolsa
• Tomate triturado( yo uso de bote pero no solís del q hay q freir y pongo la mitad)
• 3 ajos a rodajitas
• Sal
• Pimentón

Elaboración:

Echamos los ingredientes en la olla expres, cubrimos con agua, hasta q se cubra el pollo y cerramos. cuando sube el pitorro lo dejamos 20 minutos y ya tenemos el caldo. Ahora lo colamos y ponemos a cocer el arroz en un cazo a parte. 20 minutillos y ya lo tenemos listo para comer. pongo el pollo desmenuzado junto con el caldo.

NOTA: Se puede hacer también con pollo y conejo

Tartaletas de salmón

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Tartaletas DULCES
• Queso cremoso natural (tipo Philadelphia)
• Salmón
• Cebollino natural picado

Preparación:

Se mezcla el queso con el cebollino en un bol.
Se rellenan las tartaletas con la mezcla y se les ponen un par de tiras de salmón encima.

Canapés de queso y guindas

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Galletas saladas
• Queso manchego
• Guindas

Elaboración:

Se coloca sobre la galleta, un trocito de queso y media guinda

Hojaldre de puerros y langostinos

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Hojaldre (yo uso ya hecho, del tipo "volován" grande o pequeños tipo canapé)
• Langostinos
• Aceite
• Puerros
• Caldo de pescado (1 vasito)
• Nata
• Pimienta

Elaboración:

Cocer los langostinos
Picar los puerros y dorarlos en una sartén. Cuando estén pochados, añadir el caldo de pescado (se puede hacer un fumet con el agua y las cabezas de los langostinos o usar un caldo de pescado que ya tengamos de antes o medio vaso de agua y una pastilla de caldo concentrado)
Añadir pimienta y sal al gusto
Batir la salsa y añadir nata hasta adquirir una textura más espesa.
Rellenas los hojaldres con los langostinos y añadir la salsa.

Canapés de cangrejo y jamón

De Maru

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo
• Cebolla
• Mayonesa
• Pan de molde
• Jamón serrano
• Aceite de oliva

Elaboración:
Pones en la batidora o thermomix palitos de cangrejo (a ojo, unos 10 ó 12), cebollita (mejor la picas primero para que quede más homogéneo) y mayonesa al gusto (casera o de bote, depende del tiempo), lo bates pero sin pasarte que no te quede una plasta .
Según te pida la mezcla o tus gustos añades más palitos o mayonesa.
Luego untas pan de molde cortado en cuadraditos, le pones unos trocitos de jamón serrano encima y un chorrito de aceite de oliva.

Berenjenas rellenas de carne

De Mirandda

Ingredientes:

• 4 berenjenas
• 1/2 cebolla
• 400 gr. carne picada de ternera
• Harina
• Leche
• Nuez moscada
• Pimienta
• Canela

Elaboración:

Se hierven 4 berenjenas partidas por la mitad y habiéndoles hecho unos cortes en el centro.
En una sartén, se dora media cebollita picada, unos 400 grs. de carne picada de ternera, cuando esté hecha la carne, se añaden una o dos cucharadas soperas de harina, y que se tueste un poco.
Se añade leche (la que coja), nuez moscada, pimienta negra y una pizquita de canela. Se deja enfriar.
Mientras, se vacían las berenjenas y se añade la pulpa a la mezcla de la carne y la cebolla.
Se rellenan las berenjenas, se espolvorean por encima con galleta picada y se meten en el horno un ratito.
Se pueden servir con salsa de tomate frito al gusto

Tarta de manzana

De Tavi

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• Crema pastelera
• Manzanas

Ingredientes (crema pastelera):

• 1/2 litro de leche.
• 45gr de maizena.
• Canela en rama
• Piel de limón
• 125gr de azucar.
• 4 yemas.

Preparación:

Ponemos en un cazo 3/4 de la leche, azúcar, el limón y la canela y llevar a ebullición.
Con el resto de la leche diluimos la maizena y las yemas.
Apartamos del fuego la leche una vez empiece a hervir
Mezclar el preparado de yemas con la leche.
Quitamos la piel del limón y lo añadimos junto con la canela y pondremos a fuego lento sin dejar de remover hasta que salgan borbotones
Extendemos un poco el hojaldre, con la punta de un chuchillo hacemos un borde de 1 cm a la masa y pinchamos con un tenedor para q no se hinche.
Echamos la crema pastelera y las rodajas de manzana, se pueden poner unas pocas nueces en el medio para adornar.
Lo metemos al horno según ponga en las instrucciones del hojaldre

Pasta bric con jamón y setas

De Gema

Ingredientes:

• pasta bric
• jamón serrano
• setas o champiñones
• huevos
• patatas
• aceite
• tomate frito

Preparación:

Se rehoga el jamón serrano, 3-4 cucharadas y que se poche.
Se pica la seta y se añade al jamón.
Se pelan las patatas con el pelador y se dejan en laminas muy finitas, las dejamos en agua un ratito y luego las secamos con papel de cocina.
Extendemos la pasta bric (es como una empanadilla redonda gigante) y echamos las setas y el jamón, encima cascamos un huevo.
Hacemos un paquetito.
Freimos las patatas, que se queden crujientes.
Con el aceite de las patatas freimos los paquetitos de bric.
Se añaden sal y perejil a las patatas fritas.
Se hace una salsita de tomate para acompañar.

Ensalada templada de queso de cabra y bacon

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Lechugas variadas
• Queso rulo de cabra
• Bacon en tacos
• Una rebanada de pan de molde
• Nueces
• Pasas
• Manzana
• Vinagre balsámico de módena
• Aceite
• Sal
• Miel

Preparación:

Se pone el queso sobre el pan de molde y se mete en el horno hasta que el queso esté fundido y el pan tostado y se dora en una sartén el bacon.
Para la vinagreta, se pone a calentar (un pocquito) en el microondas medio vaso de aceite, un chorrito de vinagre, sal y una cucharadita de miel. Se remueve hasta disolver la miel
Se ponen las lechugas, la nueces, las pasas y unos daditos de manzana en la ensaladera
Encima se coloca el pan con el queso y el bacon (ambas cosas calientes) y la vinagreta

Ensalada de queso de cabra, piñones y pasas

De Gema

Ingredientes:

• Brotes de lechuga
• Piñones
• Queso rulo de cabra
• Pan
• Pasas

Preparación:

Ponemos un fondo de lechuga
Tostamos los piñones y los añadimos junto con las pasas
Se pasa el rulo de cabra por la sarten, que se quede tostadito el queso
Se frie el pan y se parte en cuadraditos
Se aliña con aceite virgen, vinagre balsamico de modena y sal.

Arroz al horno

De Tavi

Ingredientes:

• Patatas en rodajas
• Tomates en rodajas
• Una cabeza de ajos
• Garbanzos
• Costillas
• Panceta
• Morcilla
• Arroz
• Caldo
• 1 cta de pimentón
• Azafrán

Preparación:

En una sartén echamos un chorreón de aceite y ponemos a sofreir las patatas
Cuando están, reservamos y echamos la panceta y las costillas, reservamos y por último echamos la morcilla y la cabeza de ajos.
Echamos en el aceite de la sarten el arroz y el pimentón y removemos.
Cuando ya está echamos en la cazuela el arroz y todos los demas ingredientes q habiamos reservado, ponemos los garbanzos tmb y el tomate a rodajas, siempre ponemos la cabeza de ajo en el medio para q qde bonito
Echamos el agua o caldo q tiene q estar muy caliente.
Al horno una media hora o hasta que se consuma el caldo

Arroz a la cubana diferente

De Tavi

Ingredientes:

• Un buen chorreón de aceite
• Un pellizco grandecito de sal
• 200g de arroz
• 400g de agua
• 1cucharadita de pimentón
• 8 ajos
• tomate a rodajitas
• 2 huevos
• oregano al gusto

Preparación:

Calentamos el horno 250º arriba y abajo.
Ponemos a calentar el agua con el pellizco de sal y mientras echamo en la sarten el aceite con los ajitos.
Cuando están doraditos, echamos el arroz con el pimentón, removemos para que se impregne bien.
Echamos el arroz y el agua hirviendo en una cazuela (si no teneis cazuela de barro sirve cualquier recipiente apto para horno), ponemos encima las rodajitas de tomate y espolvoreamos con el oregano.
Cuando vemos que se ha chupado todo el caldo, unos 20 minutillos aproximadamente, ponemos los huevos (ponemos sal y oregano otra vez) y lo dejamos hasta q se vea q la clara ya está

Arroz con costra

De Ainara77

Ingredientes

• arroz como 1 kg
• huevos 11-13 (dicen que tienen que ser nones)
• longaniza roja y blanco (=blanquet)
• pollo y/o conejo
• aceite
• perejil, colorante alimentario y sal.

Preparación:

Se sofríe el embutido cortado a rodajas y se aparta.
En la misma paella se sofríe también la carne.
Se echa el arroz, el agua (el doble que de arroz) y el colorante. Se deja hervir unos 10-12 min, mientras se precalienta el horno.
Se baten los huevos con un poco de sal y perejil y se añade a la paella, apartando previamente del fuego y cubriéndolo todo lo más uniformente posible.
Se introduce en el horno unos 10 minutos, hasta que cuaje el huevo, formándose una costra dorada.
Se saca del horno y se sirve cortándolo como una tortilla.

Merluza con salsa de puerros

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Merluza
• Aceite de oliva
• Medio diente de ajo
• 2 ó 3 rodajas de cebolla
• 1 puerro mediano o 1/2 puerro grande
• Medio vaso de caldo de pescado casero (o un poco de agua y media pastilla de caldo de pescado)
• Leche o nata
• Gambas peladas (opcional)

Preparación:

Dorar en una sartén con aceite, el ajo, la cebolla y el puerro, todo bien picado.
Añadir el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos.
Poner en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una salsa finita.
Cocer o dorar en una sartén unas gambas peladas (opcional)
Poner una sartén o cazo la salsa de puerros y añadir un poco de nata
Calentar y añadir las gambas.
Servir la salsa sobre el pescado cocido o a la plancha.

Crema de calabaza

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 trozo de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 patata pequeña
• 1/4 de cebolla o 1 puerro (opcional)

Preparación:

Cocer la calabaza, la zanahoria, la patata y la cebolla o puerro.
Batir hasta que quede con la textura que nos guste

Se le puede echar un poco de cuscús y también carne cocida picada

Crema de calabacín

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1 puerro
• 1 patata pequeña
• 2 quesitos

Preparación

Cocer el calabacín, el puerro y la patata
Batir y añadir los quesitos

Crema de zanahorias

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Zanahorias
• Un chorrito de zumo de naranja
• Leche o nata

Preparación:

Cocer las zanahorias.
Batirlas con el zumo y añadir leche hasta que quede con la textura deseada

La tarta del tren

De Paula

Hay que comprar o hacer 2-3 bizcochos de chocolate.

Ingredientes (Para el bizcocho):

• 100 de azúcar
• 200 g de chocolate como el de Postre de Nestlé
• 3 huevos
• 75 g de nueces
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 1 paquete de levadura tipo Royal

Preparación:

Se rallan las nueces en la gordura que se quiera

Se mezcla el huevo con el azúcar, con un poco de calor.

En el microondas se calienta la mantequilla y el chocolate

Se mezcla las dos cremas. Se añaden las nueces y se vuelve a mezclar

Se añade la harina y la levadura y se vuelve a mezclar.

Todo esto se pone en una fuente rectangular previamente untada con mantequilla y se deja 25-30 minutos en el horno a temperatura 180º

Ingredientes (Para montar la tarta):

• 1 caja de Mikados
• 1 Caja de Filipinos blancos
• Lakasitos
• Gominolas
• Regaliz
• Un poco de algodón

Preparación:

Primero se pone el regaliz en el suelo como si fueran los raíles

En los bizcochos, uno de ellos se parte en dos trozos siendo uno 1/3 y el otro 2/3

En los otros, que serán los vagones, meteremos los mikados como si fueran los ejes y en el saliente los filipinos para que hagan de ruedas. En cada bizcocho tres ejes (6 ruedas)

En el bizcocho partido, el más pequeño lo ponemos encima del más grande, para que haga de cabina, pero no en el sentido del otro, sino vertical, así es algo más alto.

Allí, dependiendo del tamaño del bizcocho se ponen dos o tres ejes, con filipinos de ruedas.

Los vagones se unen también con mikados.

Encima de los vagones clavaremos mikados en los bordes, para que haga como los laterales.En la cabina calvaremos un mikado o un alambre y lo cubriremos con algodón, como si fuera el humo de la chimenea del tren.

Le haremos una cara a la cabína y le pondremos también los faros, yo lo suelo hacer con los lakasitos.

Al final llenaremos los vagones de lakasitos y gominolas y listo el tren.

Crema de berenjenas

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 2 tomates
• 1/4 cebolla o 1 puerro
• 2 quesitos
• 1 chorrito de tomate frito (natural a ser posible)
• Orégano (opcional)

Preparación:

Asar la berenjena en rodajas o dorarla en una sartén

Cocer la cebolla o puerro, los tomates y la berenjena asada o dorada y añadir el orégano antes de retirar del fuego (opcinal)

Batir y añadir los quesitos y el tomate frito