tag:blogger.com,1999:blog-59603280063736303902024-03-05T11:37:50.436-08:00Las recetas de las mamisEste blog está hecho con las recetas que las mamás de Hijos del Corazón hacen a sus bebés, para que les sirva de índice. ¡Animáos a participar!Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.comBlogger142125tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-91927624535196278692011-11-15T07:30:00.000-08:002011-11-15T07:40:34.521-08:00Hojaldre de puerro, jamón cocido y queso crema<strong><em><span style="color:#cc0000;"></span></em></strong><br /><strong><em><span style="color:#cc0000;">Ingredientes: </span></em></strong><br /><br /><ul><br /><li>1 lámina de hojaldre</li><br /><li>1 puerro grande</li><br /><li>1 tarrina de queso crema sabor jamón</li><br /><li>1 loncha de jamó cocido gruesa (picada a taquitos pequeños)</li><br /><li>1 huevo (y otro para pintar)</li><br /><li>1 chorrito de aceite</li></ul><br /><p><strong><span style="color:#990000;"><em>Elaboración:</em></span></strong></p>Picar el puerro muy pequeño y sofreir a fuego medio con un poco de aceite. Cuando esté blando, añadir el jamón cocido muy picado y la tarrina de queso. Remover hasta deshacer el queso. Poner en un bol y añadir el huevo.<br /><br />Poner el hojaldre en un molde y rellenar con la mezcla. Pintar con huevo y hornear según las instrucciones del hojaldre.<br /><br /><br /><ul><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 232px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675245643149868066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhtIdI9ZPa8vCECQfLnCdt3KwWWGCiGakpqm0yMCs-xjsK1HEPAZgeqqDgn1UJn47l9vAStU68ws8JlgYTaoX68Zvl2owv2Hwrjhg7phSCAY53shD92RNiGs7_pty_o_ku-HLP73h690vd/s320/PA150002.JPG" /><br /></ul>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-87583995512231881542011-01-02T01:58:00.000-08:002011-01-02T02:03:03.693-08:00Pastel de atún<strong><em><span style="color:#990000;">De Lunátika<br /></span></em></strong><br />Ingredientes:<br /><br /><ul><li>3 huevos </li><li>3 latas de atún </li><li>4 ó 5 rebanadas de pan de molde (yo las pongo sin corteza) </li><li>Medio vasito de nata </li><li>Un chorrito de tomate frito. </li></ul><p>Elaboración: </p><p>Batir todos los ingredientes con la batidora eléctrica.<br />Poner la masa en un molde engrasado (mantequilla y harina). El molde debe ser de un tamaño suficiente para que quede finito, de un grosor de uno o dos dedos (si queda más gordo, me da la sensación de que sería muy pastoso). Yo uso un molde de un tamaño entre un plato llano y uno de postre.<br />Precalentar el horno a 180ª y hornear 30 - 40 mminutos o hasta que los bordes queden dorados.<br />Se come frío </p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwTru-wDrOYZhokbQRZGcKJXFnnvBS-yuKdTsVOLO352nUI9xJ3Q14681tQwXpWR0Nccs8Rl4zHi_YfnsStrf3jz7HSlUrLYgdRS31OsemJMpuui4ULBKABxUZcIpQ6pDdallvhW9SpNI-/s1600/PC110153.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5557525889496621554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwTru-wDrOYZhokbQRZGcKJXFnnvBS-yuKdTsVOLO352nUI9xJ3Q14681tQwXpWR0Nccs8Rl4zHi_YfnsStrf3jz7HSlUrLYgdRS31OsemJMpuui4ULBKABxUZcIpQ6pDdallvhW9SpNI-/s320/PC110153.JPG" /></a>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-55743180750144502662010-11-30T07:21:00.000-08:002010-11-30T07:36:17.584-08:00Pollo a los tres quesos con bechamel<strong><em><span style="color:#cc0000;">De Tavi</span></em></strong><br /><br />Ingredientes:<br /><br /><ul><li>Pechuga de pollo fileteada</li><li>Champiñones</li><li>Sal y pimienta </li><li>Queso rallado variedad 3 quesos </li><li>Para la bechamel: 25 gr. de harina, 25 gr. de aceite, 250ml. de leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada</li></ul><p>Elaboración: </p><p>Ponemos en la sarten los filetes salpimentados, en otra a parte los champiñones (o primero una cosa y luego otra). </p><p>Cuando ya esté hecho, nos ponemos a hacer una bechamel: ponemos el aceite y la harina a calentar y cuando está tostadita la harina, le añadimos la leche calentita (mientras se tuesta la harina ponemos la leche en el micro). Con las varillas vamos batiendo hasta que esté hecha, como es poca cantidad se hace rapido. Ponemos la sal, nuez moscada y pimienta.</p><p>En una fuente ponemos las pechugas, los champiñones y la bechamel y la cubrimos con el queso. Lo metemos en el horno un ratito hasta que se deshagan los quesos y ¡a comer!<br /></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545363877056765570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGhNlFpKCFrpkB_QqbAAXbb-JeiAzw1iu29uD3abVbXZI91G-XTmFyEeieOnAtiG5E1kOdSaR-r7SXcqHGnVqWAYhSzIi3fBQmF1D7kYIio75fWlQbP7r5KUH7K_hGGcbhKkqQvhTJO0N/s320/pollo.jpg" />Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-67347585062074868862010-11-30T07:17:00.000-08:002010-11-30T07:21:53.379-08:00Pollo con champiñones y nata<strong><span style="color:#cc0000;">De Lunátika</span></strong><br /><br />Ingredientes:<br /><br /><ul><li>Pechuga de pollo </li><li>Champiñones frescos </li><li>Nata </li><li>1/2 pastilla de caldo </li></ul><p>Elaboración: </p>Poner los champiñones cortados en láminas con un poco de aceite. Una vez blandos, apartar y conservar.<br />Poner en la misma sartén, con un poco más de aceite, la pechuga en dados; una vez dorada, echar la nata y remover unos minutos.<br />Añadir los champiñones y media (o una, según gustos) pastilla de caldo desmenuzada, cocinar 5 ó 10 minutos removiendo frecuentemente.Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-47806523198395578552010-11-30T07:13:00.000-08:002010-11-30T07:17:02.284-08:00Pollo Rustido a la cerveza<strong><span style="color:#cc0000;"><em>De Mdwi</em></span></strong><br /><br />Ingredientes:<br /><br /><ul><li>1 pollo de "pota blava" a octavos (o un buen pollo de payés) </li><li>3 ó 4 cebollas. </li><li>3 dientes de ajo </li><li>1 zanahoria </li><li>2 cucharadas de tomate rallado </li><li>1 ramito de hierbas aromáticas </li><li>1 botella o lata de cerveza (mejor si es negra o de malta) </li><li>sal y pimienta </li></ul><p>Elaboración:</p><p></p>Se salpimenta el pollo y se dora en una cazuela al fuego hasta que esté tostadito.<br />Se retira. Se sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo. Se añade el tomate cuando lo demás está doradito. Se deja sofreir y que tome color.<br />Añadimos la cerveza y dejamos que evapore el acohol (es rapido ya que tiene poco). Se añade el pollo y se deja 1 hora más o menos.Hasta que está bien tierno.<br />Buenisimo !!!Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-27908328954909276102010-11-30T07:05:00.000-08:002010-11-30T07:17:44.430-08:00Brownie rápido al microondas<p><strong><em><span style="color:#cc0000;">De Mdwi</span></em></strong> </p><p>Ingredientes:</p><ul><li>125 gr. cholate de Postre (Nestle postres p.ej.) </li><li>125 gr. azúcar </li><li>100 gr.mantequilla </li><li>80 gr. harina </li><li>1 cucharadita levadura </li><li>3 huevos </li><li>Unas cuantas nueces picadas </li></ul><p>Elaboración:<br /><br />Untamos un molde que pueda ir al micro con mantequilla y espolvoreamos con harina. ( tamaño más o menos de 22 -24 cms diámetro)<br />Deshacemos el chocolate con la mantequilla ( al baño maría o al micro).<br />Batimos los huevos con el azúcar hasta montarlos (cuando cambian de color).<br />Añadimos el chocolate deshecho y removemos con cuidado. Añadimos entonces la harina tamizada mezclada con la levadura y para acabar las nueces picadas.<br />Lo volcamos en el molde (yo uso uno de silicona redondo creo que de 22 cms).<br />Cocer 6 min. a potencia max. en el micro y dejar reposar 5 minutos más sin abrir el horno.<br />Queda genial!!! Y es rápido y resulton.<br />El tema del tiempo dependerá de vuestro micro, pero aunque quede un poco húmedo queda buenísimo. </p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-21146795351819427302010-08-27T09:49:00.001-07:002010-09-13T09:31:47.956-07:00Tarta de queso y mermelada (Típica "NY Cheesecake")<p><strong><em><span style="color:#cc0000;">De Lunátika</span></em></strong> </p><p>Ingredientes:</p><ul><li>Un rulo de galletas María </li><li>2 cucharadas de mantequilla </li><li>2 ó 3 cucharadas de leche</li><li>500 ml. de nata</li><li>Una lata grande (unos 700ml.) de leche condensada</li><li>1 tarrina de queso natural de untar (tipo Philadelphia)</li><li>1 bote de requesón</li><li>Un paquete y medio de gelatina en láminas (unas 11-15) </li><li>Un tarro de mermelada al gusto (fresa, cereza, arándanos, mora, frambuesa...)</li></ul><p>Elaboración</p><p>1. Hacemos la base. Se pican las galletas y se mezclan con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de leche. Se hace una pasta y se extiende en el molde formando la base. Se deja en la nevera. <em>Opcionalmente, se puede mezclar un poco de almendra molida con la base o una vez extendida la galleta en el molde, se puede espolvorear con un poco de canela molida. Según gustos.</em></p><p>2. Mezclamos la leche condensada con los quesos, removiéndo suavemente (preferible mover con batidor manual)</p><p>3. Ponemos en remojo 7-9 láminas de gelatina, según os guste más o menos blanda (separando las láminas) en un plato con agua fría hasta que esté blanda</p><p>4. Montamos la nata</p><p>5. Ponemos al fuego un poquito de leche (como medio vaso pequeño) y disolvemos ahí la gelatina.</p><p>6. Ahora tenemos 2 opciones:</p><ul><li>podemos volcar la leche con la gelatina colándola muy despacio en la mezcla de los quesos y la leche condensada y removemos bien, o</li><li>retiramos la leche con la gelatina del fuego, ponemos en un bol grande y vamos añadiendo la mezcla de quesos y leche condensada.</li></ul><p>7. Una vez este bien mezclado todo, añadimos a la nata montada muy despacio y removiendo manualmente </p><p>8. Ponemos la crema en la nevera y dejamos cuajar al menos media / una hora.</p><p>9. Preparamos ahora la mermelada. Ponemos 4-6 láminas de gelatina a remojo en agua fría hasta que esté blanda</p><p>10. Calentamos en un cazo un poquito de agua, disolvemos la gelatina y añadimos el bote de mermelada</p><p>11. Añadimos a la tarta con mucho cuidado (podemos poner un cazo o un cucharón al revés para evitar que el "chorro" caiga directamente en la tarta)</p><p>12. Se deja reposar en la nevera al menos 3 horas. Mejor de un día para otro.</p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-6588810328386246352010-08-04T04:41:00.000-07:002010-08-04T04:44:04.723-07:00Leche rizada<strong><em><span style="color:#990000;">De Lunátika</span></em></strong><br /><br />Ingredientes (por cada litro de leche):<br /><br />- 1 l de leche<br /><br />- 6 a 8 cucharadas de azúcar (según lo golosas que seais)<br /><br />- Un palo de canela en rama<br /><br />- Cáscara de limón<br /><br />- Canela molida<br /><br /><br />Elaboración:<br /><br />Se hierve la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel del limón.<br /><br />Cuando hierva, se aparta y se deja enfriar. <br /><br />Se congela (yo uso vasos de plástico y lo congelo por "raciones").<br /><br />A la hora de tomarlo, o bien se saca un rato antes del congelador o bien se saca en el momento, se desmolda y se calienta un poco en el microondas, de forma que quede del vaso 1 ó 2 dedos de leche líquida y el resto congelado.<br /><br />Se bate con batidora normal o de vaso (si teneis de vaso, podeis batirlo directamente del congelador y queda más tipo helado, más consistente)<br /><br />Se pone en el vaso, se espolvorea con un poco de canela en polvo (si quereis) y ¡a beber!<br /><br />Tiene que quedar una bebida un poco consistente, como helado blandito.Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-24036526519001444022010-02-13T11:00:00.000-08:002010-02-13T11:36:44.373-08:00Empanada estilo Maci<strong><em><span style="color:#cc0000;">De Maci</span></em></strong><br /><br />Ingredientes: <ul><li>2 láminas de masa quebrada (que no suba) </li><li>jamón cocido </li><li>bacon </li><li>dátiles sin hueso </li><li>1 tarrina de creso crema </li><li>1 huevo </li></ul><p>Elaboración: </p><p>Extender una lámina de masa quebrada en la bandeja con papel de hornear y se pincha varias veces con tenedor.<br />Untar una capa de queso, encima poner las lonchas de jamón, otra capa de bacon y por encima repartir los dátiles (mejor cortados).<br />En la otra capa de masa se unta también queso y se tapa la empanada. Se cierran los bordes chafándolos con un tenedor y por encima se pincha varias veces.<br />Batir el huevo, pintar la masa y p´al horno hasta que esté dorada.</p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437814028172589330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Mrv53z8V8iuJRZQF1i5ADd9PLSCOKs2BWlS-O9_gOp0T9o4U3s3M0OrmffQAOK7OiAiEjMcYcMQsXbKuoPnrZbpi7TYqriLwlXMdk5vmMpWvIAiICwY5CpjD1CfB5UWMTGLgCtuhi0G1/s320/empanada" />Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-13224788384498966142010-01-09T00:47:00.000-08:002010-01-09T00:53:18.534-08:00Roscón de Reyes (con panificadora)<p><strong><em><span style="color:#990000;">De Paula</span></em></strong><br /><br /></p><p>Ingredientes:<br /></p><ul><li>200 ml de leche </li><li>100 g azúcar </li><li>1 huevo </li><li>4 cucharadas de anís o unas gotas de esencia de anís. </li><li>500 g harina de fuerza </li><li>1 sobre de levadura seca de panadería </li><li>1 cucharilla de sal </li><li>100 g mantequilla </li><li>Esencia de Azahar </li><li>piel rayada de medio limón y media naranja </li></ul><p>Decoración: </p><ul><li>1 huevo para barnizar </li><li>frutas confitadas </li><li>azúcar humedecida </li><li>nueces laminadas </li></ul><p>Elaboración: </p><p>Poner todo los ingredientes de la masa en la panificadora y poner el programa amasar (dura alrededor de 2 horas). Dejarlo levar. Yo lo saqué de la panificadora, pero creo que se puede dejar. Si se saca, en un sitio calentito, para que sea más fácil que leve, tapado con un poco de film y un trapo. Yo la pusé al lado de la calefacción, aunque también se podría poner en el horno a muy muy poca temperatura.<br /><br />Cuando haya crecido, dárle la forma de roscón, sobre una bandeja de horno, forrada de papel vegetal. Siempre desde fuera para dentro.<br /><br />Pintar con el huevo batido y decorar con lo que se quiera.<br /><br />Tapar con un trapo limpio y dejar levar otras dos horas. Aumentará considerablemente el tamaño.<br /><br />Ponerlo en el horno precalentado a 150-160 grados durante 15-20 minutos. Tener mucho cuidado, ya que es fácil que se queme. Poner sino un papel albal encima y dejarlo hornerar.<br /><br />Unos minutos antes de que se acabe, humedecer el azúcar con agua y ponerselo encima como decoración. Si se quiere se le puede añadir esencia de anís, aunque yo no se lo puse.<br /><br />Cuando esté frio cortarlo al medio y ponerle nata, crema o lo que se quiera. Yo le puse medio litro de nata, porque nos encanta.<br /><br /></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424659378085277506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbNQDEzy9C_0J3FefcLEBLUlcwnOZqYIPJwXLmPmCM-VOa3rkG0OUkXBv2qhhbSNJMKmn9GIVeqy4yvBfnXMZS-who0zGOyvzNk3J-NKH0s_1_VqNOVfx14ZmodNR6XBtRG1dDI8iwx5dK/s320/roscon.jpg" />Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-2233079697586660602009-12-28T05:03:00.000-08:002010-01-07T04:34:11.239-08:00Árbol de Navidad<strong><em><span style="color:#cc0000;">De Mosim</span></em></strong><br /><p>Ingredientes: </p><ul><li>una plancha de hojaldre </li><li>unos 300 gramos de samón ahumado </li><li>2 huevos </li><li>200 ml de nata (o leche) </li><li>Para adornar: pimientos rojos, aceitunas o lo que se nos ocurra... </li></ul><p>Elaboración:<br /><br />En la bandeja del horno ponemos papel de cocina y el hojaldre encima. Cortamos el hojaldre con forma de árbol de navidad (un triángulo, si alguna es más mañosa, que intente algo más elaborado, pero con el triángulo queda bien). Con lo que sobra cortamos tiras de 1 dedo de ancho más o menos y le hacemos un borde al árbol, de manera que el borde tenga la base y 2 capas más de hojaldre. Para pegar cada capa de hojaldre usé huevo batido.<br />Pinchamos lo del centro y lo llenamos de pesos de cocina (yo usé garbanzos). Lo ponemos en el horno 15 minutos a 200ºC a media altura.<br /><br />Para el relleno: batimos los huevos con la nata, echamos el salmón en trocitos y lo metemos dentro del hojaldre. Podemos pintar el borde con huevo para que brille.<br />Al horno a 180ºC 15 minutos.<br /><br />Luego adornamos con lo que tengamos a mano. Yo usé pimientos rojos y aceitunas. Lo que se ve al lado son mini-empanadillas de chocolate que hice con los recortes.<br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 241px; DISPLAY: block; HEIGHT: 327px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423974814201343346" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHDkUOiRxVbI41vtSS9VnDYVh00R9uq8rgFdLRWrfqnsSuaFsPfoJt3TR196fKYxQuon6Rk2VGxc3wFgSwg6AtltDVpXYf1zWSxhmCPDEAfqefnYhf554WiWU7MDEli-d7WhxDfllxGJI/s320/arbol.jpg" /></p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-71710184393257848542009-11-17T07:24:00.000-08:002009-11-17T07:31:15.754-08:00Granada al estilo Minuca<strong><em><span style="color:#cc0000;">De Minuca, la profesora de la princesita de Mosim</span></em></strong><br />(Es una receta para hacer con los niños)<br /><br />Ingredientes: <ul><li>una granada </li><li>un yogur griego (si no sabe idiomas, también puede valer) </li><li>azúcar </li></ul><p>Elaboración<br /><br />Abrir la granada y sacar las pepitas en un bol.<br />Sacar el yogur de la nevera.<br />Si no es griego, lo batimos antes. Echamos azúcar al yogur y mezclamos.<br />Añadimos el yogur a las pepitas de la granada.<br />Mezclamos bien.<br />¡Tachán!<br /><br />Importantísimo: alabar a los pequeños cocineros.<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; DISPLAY: block; HEIGHT: 155px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405095340964735170" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFflyC1HZxhirU1jQ4TxyusxD8E-pwOEGTd7S_HmKKzPbgB5blSQJvwJbZ8G_jfS8jWWHnG5ciB0BMfYpfwOKV8kxhyphenhyphenKQSGd5XeHT5EGm00gSbjeyUjrcvXto715SC9l8ZvxNtza7RLFQ/s200/granada%2520con%2520yogur.jpg" /></p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-20371265319956751422009-11-08T05:23:00.001-08:002009-11-08T05:29:18.753-08:00Fideuá de verduras<p><span style="color:#990000;"><em><strong>De Tavi </strong></em></span></p><p>Ingredientes: </p><ul><li>200gr de fideos para fideuá </li><li>5 champiñones </li><li>4 setas </li><li>1 pimiento verde </li><li>1 tomate </li><li>1 cebolla pequeñita </li><li>1/2 pimiento rojo </li><li>5 judias verdes </li><li>1 cucharadita de pimentón </li><li>aceite de oliva virgen extra </li><li>sal </li><li>el doble de caldo q de fideos(yo puse mitad caldo mitad agua) </li></ul><p>Elaboración: </p><p>Cortamos las verduras a cuadraditos pequeñitos, ponemos aceite en la paella y echamos las verduras, los champiñones y las setas. Cuando ya estan hechos, se le añade una cucharada de pimentón y se remueve y añadimos los fideos (tienen que ponerse doraditos). Se añade el caldo y se deja consumir (lo puse a fuego fuerte y tardo poco mas de 10 minutos)<br /><br />NOTA: Los fideos se ven amarillos porque les puse un poco de colorante casi al final, no hay que ponerles (bueno, mi madre no le pone) pero se me estaba quedando muy blanca la pasta (se ve que no la toste bien) y no me gustaba ese color blanquecino q se le quedaba. </p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; DISPLAY: block; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401723032630731570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzT15aGulO-4vd-QDGTL2E9karM8rU1DXQ4kgAIktU_6__GGwOxe24MWKcudgxYZwOCQtaCG0F4ImG__ErVXmi-e7IH68atEsJbO89Tx91VrDUp-gc2agYp-FVOM3Ww7JaDWw3S3mIpAd7/s200/pa252810_2.jpg" />Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-74913467641458322722009-11-08T05:17:00.000-08:002009-11-08T05:19:19.471-08:00Crema de calabaza con jamón<strong><em><span style="color:#cc0000;">De Meia<br /></span></em></strong><br />Ingredientes:<br /><br /><ul><li>300 gr. de calabaza </li><li>1/2 cebolla </li><li>2 puerros </li><li>2 patatas medianas </li><li>2 vasos de agua </li><li>1 pizca de sal </li><li>100 gr. de jamón, bacon o lomo embuchado </li></ul><p>Elabotación: </p><p>Cortar la cebolla y el puerro y poner a rehogar con aceite, sin que adquiera color.<br />Pelar y cortar a tacos la calabaza y la patata. Añadir a la sartén y rehogar todo junto ligeramente. Agregar agua sin cubrir del todo, sazonar, tapar y cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos y triturar.<br />Cortar a tiras el jamón o lo que hayamos elegido (jamón, bacon o lomo) y sofreír en una sartén con un poco de aceite para que queden las tiras crujientes.<br />Servir la crema acompañada con las tiras crujientes. </p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-30892362846511026002009-11-08T05:15:00.000-08:002009-11-08T05:17:22.741-08:00Bizcocho de calabaza<strong><em><span style="color:#990000;">De Meia<br /></span></em></strong><br />Ingredientes<br /><br /><ul><li>1 k de calabaza cocida </li><li>Aceite </li><li>1 vaso de harina </li><li>1 1/2 vaso de azúcar </li><li>3 huevos </li><li>1 levadura </li><li>1 sobre de flan </li></ul>Elaboración:<br /><br />Hervir la calabaza durante unos minutos. Cuando este tierna, hacer puré. Mezclar con la harina, azúcar, huevos, flan y levadura. Mover bien y agregar aceite.<br />Enmantecar un molde, verter la preparación y hornear.Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-48739160090910145592009-11-08T05:12:00.000-08:002009-11-08T05:15:27.142-08:00Arroz al horno con calabaza<p><strong><em><span style="color:#990000;">De Meia</span></em></strong> </p><p>Ingredientes: </p><ul><li>125 g de bacalao seco </li><li>1 cabeza de ajos </li><li>1/4 de kg de calabaza </li><li>1 tomate mediano maduro </li><li>1 rama de perejil </li><li>400 g de arroz </li><li>3/4 de litro de agua </li><li>1 tacita de aceite de oliva </li><li>Unas hebras de azafrán </li><li>Sal </li></ul><p>Elaboración: </p><p></p>Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajarlo en trocitos pequeños sin piel. Enjuagar las cabezas de ajo, secarlas y no pelarlas. Pelar la calabaza y cortarla a dados.<br />Encender el horno a temperatura alta (200 grados).<br />Calentar el aceite en una cazuela plana de barro y sofreír la cabeza de ajos y el bacalao. Añadir el arroz, rehogarlo con el aceite y añadir la calabaza, el agua caliente y las hebras de azafrán.<br />Repartir el arroz por igual y colocar el tomate partido en el centro. Poner un poco de sal y cuando empiece a cocer con fuerza, meter al horno. A los 15 minutos, probar el punto del arroz.<br />Esperar de 3 a 5 minutos más dependiendo del punto del arroz y servir en la misma cazuela.Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-14792953093710180892009-10-24T05:21:00.000-07:002009-10-24T05:33:41.074-07:00Puré bicolor<em><span style="color:#cc0000;"><strong>De Mariposa</strong></span></em> <strong><br /></strong><br />A partir de los 6 meses (una vez que estén introducidos todos los ingredientes, recordad que deben introducirse poco a poco para poder detectar alergias o intolerancias).<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Puré Verde: </span></strong><br /><br />-Un calabacín<br />-Un puñado de guisantes<br />-Un puñado de judías verdes<br />-Un par de hojas de espinacas*<br />-Medio puerro<br />-Una patata pequeña<br />-Un pedacito de carne de ternera<br />-Un pedacito de cebolla<br />-Un diente de ajo<br />-Una cucharada de aceite de oliva extra virgen<br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Puré Naranja:</strong></span><br /><br />-Una zanahoria<br />-Un pedazo de calabaza<br />-Una batata amarilla<br />-Un puñado de granos de maíz tierno<br />-Un tomate<br />-Un pedacito de pollo o pavo<br />-Cebolla y ajo al gusto<br />-Una cucharada de aceite de oliva extra virgen<br /><br />Guisar los ingredientes de los dos purés por separado. Batirlos también por separado. Añadir el aceite de oliva siempre después de guisado y molido.<br /><br />Servir un poco de cada puré a cada lado del plato, sin que se mezclen.<br /><br /><span style="font-size:78%;">*Las espinacas y otras verduras de hojas, utilizarlas solo después que el bebé cumpla 1 año (tienen alto contenido en nitritos). </span><br /><br /><span style="font-size:78%;"></span>Mariposa73http://www.blogger.com/profile/01053222282502017124noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-88922113762133101092009-10-16T01:37:00.000-07:002009-10-16T01:41:34.959-07:00Merluza al horno con tomate<p><strong><em><span style="color:#990000;">De Tavi</span></em></strong> </p><p>Ingredientes:</p><ul><li>Merluza</li><li>Cebolla </li><li>Tomate</li><li>Hierbas al gusto</li><li>Vino</li><li>Agua</li></ul><p>Elaboración:<br /><br />Sofreir una cebollita, añadir tomate para freir y unas pocas de especies (orégano, hierbas provenzales..., lo q os guste) </p><p>Añadir un chorreón de vino y otro de agua.</p><p>Colocar en una fuente y encima la merluza, al horno unos 20 minutos (eso ya cada una al gusto) y ¡¡listo!! </p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-12613592728193293882009-10-14T06:19:00.001-07:002009-10-14T06:28:39.539-07:00Crema de pollo y espinacas<em><span style="color:#990000;"><strong>De Mariposa</strong></span></em><br /><br />A partir de 12 meses<br /><br />Ingredientes:<br /><br />-Un manojo de espinacas frescas (200 gr.)<br />-Tres patatas<br />-Un cuarto de pollo<br />-media cebolla<br />-dos dientes de ajo<br />-un puerro<br />-un chorro de aceite de oliva<br />-sal al gusto<br /><br />Guisar todos los ingredientes juntos hasta que el pollo esté tierno. Deshuesar el pollo, añadir la carne de nuevo al potaje. Batir todo, y añadir el chorro de aceite de oliva una vez batido.Mariposa73http://www.blogger.com/profile/01053222282502017124noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-28060047328853604742009-09-21T09:06:00.000-07:002009-09-21T09:10:02.736-07:00Tarta de chocolate y limón<p><strong><em><span style="color:#990000;">De Vicky</span></em></strong><br /><br />Ingredientes:<br />Un bizcocho genovés de chocolate<br /></p><ul><li>120 gr de azucar </li><li>120 gr de harina ç</li><li>50 gr de cacao en polvo </li><li>1 cucharadita de levadura quimica (royal) </li><li>1 pizca de sal </li></ul><p>"Mousse" de limon<br /><br /></p><ul><li>1 bote leche condensada </li><li>4 yogur naturales </li><li>zumo de dos limones<br /></li></ul><p>Elaboración: </p><p>El bizcocho se hace batiendo los huevos con el azucar, cuando esté muy espumoso le añadimos el cacao volvemos a batir y por último la harina con la levadura, (el bizcocho genoves se supone q no lleva levadura, pero a mi me gusta más como sale). Al molde y 180 grados de horno y 10 minutos.<br /><br />La "mouse" (entre comillo pq en realidad es más bien crema) se hace mezclando todos los ingredientes muy bien.<br /><br />Montaje facil, el bizcocho genovés lo partimos horizontalmente en tres capas, a la primera le pongo mermelada de fresas , bastante, luego cubro con bizcocho , echo mouse de limón, si es temporada podeis echar fresas naturales, otra capa de bizcocho y más mouse, y ya está. Adornamos con las maltesers y los bizcochos y el lazo. Si el lazo es mucho más grande mejor, tengo otra con el lazo de dos vueltas , pero no encuentro la foto, es mucho más bonita. Ahh, tb calo en bizcocho, pero eso ya va a gustos. </p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjywxrTrXt_ajPOIvbYZzeepEwZcvkAi_Ls3scx1oeJ8SMsGjhpkUgBAyUuz_NWGdEaKgeqUH-gdVFA4jjHrRBSgR5bGg9619DrK6JKTnfIVNA17uUU87X6PhdXQBnWCYfeU1nT3IBu7hIF/s1600-h/Tarta.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; DISPLAY: block; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383952741535607522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjywxrTrXt_ajPOIvbYZzeepEwZcvkAi_Ls3scx1oeJ8SMsGjhpkUgBAyUuz_NWGdEaKgeqUH-gdVFA4jjHrRBSgR5bGg9619DrK6JKTnfIVNA17uUU87X6PhdXQBnWCYfeU1nT3IBu7hIF/s200/Tarta.jpg" /></a>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-300461877952509932009-09-21T05:47:00.000-07:002009-09-21T05:50:08.271-07:00Suspiros de amante<p><strong><em><span style="color:#cc0000;">De Joral</span></em></strong> </p><p>Ingredientes: </p><ul><li>2 paquetes de 16 minitartaletas para rellenar (yo las compré en mercadona) </li><li>125 gr. de mantequilla sin sal </li><li>2 huevos </li><li>75 gr. de azúcar </li><li>8 porciones de quesitos (tipo El Caserío) </li><li>Un trozo de queso </li><li>azúcar glass. </li></ul><p>Elaboración:<br /><br />Fundir la mantequilla en una cazuela pequeña. Añadir el azúcar y los quesitos y remover durante unos quince minutos a fuego suave. Cuando esté más o menos homogéneo añadir el queso rallado (la receta original dice queso suave, pero con queso curado están más sabrosas). Mezclar bien y añadir por último los huevos batidos. Continuar a fuego suave sin dejar de remover durante unos cinco minutos más y triturar con la batidora para que quede una pasta muy fina.<br /><br />Rellenar las tartaletas y gratinar unos ocho minutos o hasta que estén un poquito doraditas,no descuidarse.<br />Espolvorear con el azúcar glass por encima cuando estén frías y disfrutar con un suspiro.<br /><br />NOTA: Receta típica de Teruel </p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-64340728130612456502009-09-16T03:25:00.001-07:002009-09-16T03:37:55.841-07:00Cocido de arroz<strong><em><span style="color:#990000;">De Lunátika</span></em></strong><br /><br />Ingredientes:<br /><ul><li>1/2 pollo</li><li>1 hueso fresco de jamón</li><li>1 hueso añejo</li><li>1 trozo de tocino añejo (opcional) </li><li>Verdura (apio, zanahoria, nabo, puerro)</li><li>1 puñado de garbanzos previamente remojados</li><li>1 patata</li><li>Arroz</li><li>Sal</li></ul>Elaboración:<br /><br />Hervimos en una olla con agua, el pollo con las verduras y los huesos (en olla exprés 1 hora; en olla convencional, hasta que el caldo esté blanquito)<br />Si es necesario, vamos añadiendo agua caliente.<br />Sacamos la carne y los huesos (y el tocino, si hemos usado)<br />Probamos de sal (si usamos)<br />Picamos la patata y, cuando esté a medio cocer, añadimos un puñado de arroz por persona y 1 puñado extra y ponemos también los garbanzos.<br />Una vez cocido todo, se sirve con o sin carne.<br /><br />IMPORTANTE:<br /><strong>Para los más pequeños</strong>, cogemos las verduras, un poco de caldo y el pollo y tenemos un <strong>puré </strong>riquísimo (no ponemos sal, claro). Podemos batirlo con o sin arroz, según la edad, pero si poneis arroz, que sea sólo un poquito por ración.<br /><br />NOTAS:<br />- Se puede acompañar con aceitunas<br />- Se puede hacer el caldo y congelar por raciones, luego es sólo añadir un poco de arroz, patata y garbanzos y el plato queda listo en 10 minutos<br />- Con el pollo podemos hacer croquetas o, lo que yo hago normalmente es una ensalada con lechuga, pollo del cocido, piña o melocotón de lata y mayonesa.<br />- A todos los niños les suele encantar.Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-40081114606668454582009-09-16T03:11:00.000-07:002009-09-16T03:20:48.913-07:00Sopa de mayonesa<strong><em><span style="color:#990000;">De Lunátika</span></em></strong><br /><br />Ingredientes:<br /><ul><li>Pescado blanco</li><li>Mayonesa (casera o de bote)</li><li>1 cucharadita de vinagre.</li></ul><p>De los siguientes ingredientes podemos ponerlos todos o hacer una selección. También podemos sustituir las gambas, calamares, etc. por un preparado de sopa de marisco.</p><ul><li>Tronquitos de surtimi picados</li><li>Patatas picadas chiquititas</li><li>Gambas peladas</li><li>Mejillones pelados</li><li>Calamares </li><li>Pimiento rojo picado</li><li>Taquitos de jamón</li><li>Arroz</li></ul>Elaboración:<br /><br />Cocemos el pescado en una olla con agua, añadimos las gambas, arroz, patatas, tronquitos...<br />Cuando esté todo cocido, ponemos en el vaso de la batidora la mayonesa (aunque sea ya preparada) y la batimos, añadimos un vasito del caldo caliente y batimos con la mayonesa para que no se corte la mayonesa al echarla a la olla.<br />Ponemos la mayonesa ya batida en la olla con la cucharadita de vinagre y ¡a comer!Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-63413102087934126562009-09-16T03:06:00.001-07:002009-09-16T03:08:29.272-07:00Patatas rellenas de quesos y jamón cocido<p><strong><em><span style="color:#990000;">De Lunátika</span></em></strong><br /><br />Ingredientes: </p><ul><li>Patatas </li><li>Queso tipo philadelphia (yo lo hice con el de queso azul) </li><li>Jamón cocido </li><li>Queso rallado (yo uso 4 quesos) </li><li>Sal</li></ul><p>Elaboración: </p><p>Se asan las patatas en el horno<br />Una vez blandas, de abren por la mitad de arriba a abajo<br />Con una cuchara, sacamos la patata y dejamos sólo la piel<br />Mezclamos la patata con el queso de untar y el jamón cocido picado y añadimos un poco de sal. Movemos hasta formar una pasta.<br />Rellenamos con la pasta las pieles de las patatas y ponemos encima el queso rallado.<br />Gratinamos hasta que se dore el queso </p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5960328006373630390.post-88961036651152626232009-09-16T02:38:00.000-07:002009-09-16T02:45:21.099-07:00Croquetas de pescado<p><strong><em><span style="color:#990000;">De Lunátika</span></em></strong><br /><br />Ingredientes para unas 20 croquetas: </p><ul><li>250 gr (unos 3 medallones/filetes) de pescado blanco </li><li>1/4 de cebolla y 1/2 puerro (ó 1/2 cebolla) </li><li>1/2 diente de ajo </li><li>3 cucharadas colmadas de harina </li><li>1 vaso grande de leche </li><li>Pan rallado y huevo para freír </li><li>Aceite </li><li>Una hoja de laurel (opcional)<br /></li></ul><p>Elaboración: </p><p>Se cuece el pescado unos 5 minutos con una hoja de laurel (opcional). Una vez hecho, se desmenuza.<br />En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva (6-8 cucharadas más o menos) y doramos la cebolla, el puerro y el ajo bien picados.<br />Añadimos a la sartén el pescado desmigado y la harina, movemos bien y dejamos que se cocine un poco, sin que se tueste demasiado.<br />Ponemos la leche poco a poco y siempre removiendo (mejor si la echais caliente para evitar grumos). Movemos hasta que la masa se despeque de la sartén.<br />Extendemos la masa en un plato y dejamos enfriar.<br />Luego vamos haciéndo las croquetas y pasando por huevo y luego por pan rallado.<br />Se fríen y ¡a comer!<br /><br />NOTAS:<br />* Para mayores o las que usen sal con los peques, podeis cocer el pescado con sal. También podeis añadir a la masa un poco de pimienta blanca y nuez moscada, según gustos.<br />* Se le puede añadir verdura cocida tipo calabacín, zanahoria... bien troceados y están muy ricas<br />* Para los mayores podeis añadir unas gambitas cocidas picadas. Las de merluza y gambas están exquisitas.<br /><br />MI TRUCO:<br />Yo lo que hago es que cuando están blanditos la cebolla, el puerro y el ajo, los saco y lo bato hasta que queda como una pasta, luego vuelvo a poner esa pasta en la sartén y sigo igual que arriba la receta. Me gusta así para que queden las croquetas más cremosas, pero en realidad no es necesario. </p>Míriam http://www.blogger.com/profile/13152832150303424502noreply@blogger.com0