Hojaldre de puerro, jamón cocido y queso crema

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre


• 1 puerro grande


• 1 tarrina de queso crema sabor jamón


• 1 loncha de jamó cocido gruesa (picada a taquitos pequeños)


• 1 huevo (y otro para pintar)


• 1 chorrito de aceite

Elaboración:

Picar el puerro muy pequeño y sofreir a fuego medio con un poco de aceite. Cuando esté blando, añadir el jamón cocido muy picado y la tarrina de queso. Remover hasta deshacer el queso. Poner en un bol y añadir el huevo.

Poner el hojaldre en un molde y rellenar con la mezcla. Pintar con huevo y hornear según las instrucciones del hojaldre.

Pastel de atún

De Lunátika

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 latas de atún
• 4 ó 5 rebanadas de pan de molde (yo las pongo sin corteza)
• Medio vasito de nata
• Un chorrito de tomate frito.

Elaboración:

Batir todos los ingredientes con la batidora eléctrica.
Poner la masa en un molde engrasado (mantequilla y harina). El molde debe ser de un tamaño suficiente para que quede finito, de un grosor de uno o dos dedos (si queda más gordo, me da la sensación de que sería muy pastoso). Yo uso un molde de un tamaño entre un plato llano y uno de postre.
Precalentar el horno a 180ª y hornear 30 - 40 mminutos o hasta que los bordes queden dorados.
Se come frío

Pollo a los tres quesos con bechamel

De Tavi

Ingredientes:

• Pechuga de pollo fileteada
• Champiñones
• Sal y pimienta
• Queso rallado variedad 3 quesos
• Para la bechamel: 25 gr. de harina, 25 gr. de aceite, 250ml. de leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración:

Ponemos en la sarten los filetes salpimentados, en otra a parte los champiñones (o primero una cosa y luego otra).

Cuando ya esté hecho, nos ponemos a hacer una bechamel: ponemos el aceite y la harina a calentar y cuando está tostadita la harina, le añadimos la leche calentita (mientras se tuesta la harina ponemos la leche en el micro). Con las varillas vamos batiendo hasta que esté hecha, como es poca cantidad se hace rapido. Ponemos la sal, nuez moscada y pimienta.

En una fuente ponemos las pechugas, los champiñones y la bechamel y la cubrimos con el queso. Lo metemos en el horno un ratito hasta que se deshagan los quesos y ¡a comer!

Pollo con champiñones y nata

De Lunátika

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Champiñones frescos
• Nata
• 1/2 pastilla de caldo

Elaboración:

Poner los champiñones cortados en láminas con un poco de aceite. Una vez blandos, apartar y conservar.
Poner en la misma sartén, con un poco más de aceite, la pechuga en dados; una vez dorada, echar la nata y remover unos minutos.
Añadir los champiñones y media (o una, según gustos) pastilla de caldo desmenuzada, cocinar 5 ó 10 minutos removiendo frecuentemente.

Pollo Rustido a la cerveza

De Mdwi

Ingredientes:

• 1 pollo de "pota blava" a octavos (o un buen pollo de payés)
• 3 ó 4 cebollas.
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de tomate rallado
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• 1 botella o lata de cerveza (mejor si es negra o de malta)
• sal y pimienta

Elaboración:

Se salpimenta el pollo y se dora en una cazuela al fuego hasta que esté tostadito.
Se retira. Se sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo. Se añade el tomate cuando lo demás está doradito. Se deja sofreir y que tome color.
Añadimos la cerveza y dejamos que evapore el acohol (es rapido ya que tiene poco). Se añade el pollo y se deja 1 hora más o menos.Hasta que está bien tierno.
Buenisimo !!!

Brownie rápido al microondas

De Mdwi

Ingredientes:

• 125 gr. cholate de Postre (Nestle postres p.ej.)
• 125 gr. azúcar
• 100 gr.mantequilla
• 80 gr. harina
• 1 cucharadita levadura
• 3 huevos
• Unas cuantas nueces picadas

Elaboración:

Untamos un molde que pueda ir al micro con mantequilla y espolvoreamos con harina. ( tamaño más o menos de 22 -24 cms diámetro)
Deshacemos el chocolate con la mantequilla ( al baño maría o al micro).
Batimos los huevos con el azúcar hasta montarlos (cuando cambian de color).
Añadimos el chocolate deshecho y removemos con cuidado. Añadimos entonces la harina tamizada mezclada con la levadura y para acabar las nueces picadas.
Lo volcamos en el molde (yo uso uno de silicona redondo creo que de 22 cms).
Cocer 6 min. a potencia max. en el micro y dejar reposar 5 minutos más sin abrir el horno.
Queda genial!!! Y es rápido y resulton.
El tema del tiempo dependerá de vuestro micro, pero aunque quede un poco húmedo queda buenísimo.

Tarta de queso y mermelada (Típica "NY Cheesecake")

De Lunátika

Ingredientes:

• Un rulo de galletas María
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 ó 3 cucharadas de leche
• 500 ml. de nata
• Una lata grande (unos 700ml.) de leche condensada
• 1 tarrina de queso natural de untar (tipo Philadelphia)
• 1 bote de requesón
• Un paquete y medio de gelatina en láminas (unas 11-15)
• Un tarro de mermelada al gusto (fresa, cereza, arándanos, mora, frambuesa...)

Elaboración

1. Hacemos la base. Se pican las galletas y se mezclan con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de leche. Se hace una pasta y se extiende en el molde formando la base. Se deja en la nevera. Opcionalmente, se puede mezclar un poco de almendra molida con la base o una vez extendida la galleta en el molde, se puede espolvorear con un poco de canela molida. Según gustos.

2. Mezclamos la leche condensada con los quesos, removiéndo suavemente (preferible mover con batidor manual)

3. Ponemos en remojo 7-9 láminas de gelatina, según os guste más o menos blanda (separando las láminas) en un plato con agua fría hasta que esté blanda

4. Montamos la nata

5. Ponemos al fuego un poquito de leche (como medio vaso pequeño) y disolvemos ahí la gelatina.

6. Ahora tenemos 2 opciones:

• podemos volcar la leche con la gelatina colándola muy despacio en la mezcla de los quesos y la leche condensada y removemos bien, o
• retiramos la leche con la gelatina del fuego, ponemos en un bol grande y vamos añadiendo la mezcla de quesos y leche condensada.

7. Una vez este bien mezclado todo, añadimos a la nata montada muy despacio y removiendo manualmente

8. Ponemos la crema en la nevera y dejamos cuajar al menos media / una hora.

9. Preparamos ahora la mermelada. Ponemos 4-6 láminas de gelatina a remojo en agua fría hasta que esté blanda

10. Calentamos en un cazo un poquito de agua, disolvemos la gelatina y añadimos el bote de mermelada

11. Añadimos a la tarta con mucho cuidado (podemos poner un cazo o un cucharón al revés para evitar que el "chorro" caiga directamente en la tarta)

12. Se deja reposar en la nevera al menos 3 horas. Mejor de un día para otro.