Hojaldre de puerros y langostinos

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Hojaldre (yo uso ya hecho, del tipo "volován" grande o pequeños tipo canapé)
• Langostinos
• Aceite
• Puerros
• Caldo de pescado (1 vasito)
• Nata
• Pimienta

Elaboración:

Cocer los langostinos
Picar los puerros y dorarlos en una sartén. Cuando estén pochados, añadir el caldo de pescado (se puede hacer un fumet con el agua y las cabezas de los langostinos o usar un caldo de pescado que ya tengamos de antes o medio vaso de agua y una pastilla de caldo concentrado)
Añadir pimienta y sal al gusto
Batir la salsa y añadir nata hasta adquirir una textura más espesa.
Rellenas los hojaldres con los langostinos y añadir la salsa.