Merluza con salsa de puerros

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Merluza
• Aceite de oliva
• Medio diente de ajo
• 2 ó 3 rodajas de cebolla
• 1 puerro mediano o 1/2 puerro grande
• Medio vaso de caldo de pescado casero (o un poco de agua y media pastilla de caldo de pescado)
• Leche o nata
• Gambas peladas (opcional)

Preparación:

Dorar en una sartén con aceite, el ajo, la cebolla y el puerro, todo bien picado.
Añadir el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos.
Poner en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una salsa finita.
Cocer o dorar en una sartén unas gambas peladas (opcional)
Poner una sartén o cazo la salsa de puerros y añadir un poco de nata
Calentar y añadir las gambas.
Servir la salsa sobre el pescado cocido o a la plancha.