Pollo a los tres quesos con bechamel

De Tavi

Ingredientes:

• Pechuga de pollo fileteada
• Champiñones
• Sal y pimienta
• Queso rallado variedad 3 quesos
• Para la bechamel: 25 gr. de harina, 25 gr. de aceite, 250ml. de leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración:

Ponemos en la sarten los filetes salpimentados, en otra a parte los champiñones (o primero una cosa y luego otra).

Cuando ya esté hecho, nos ponemos a hacer una bechamel: ponemos el aceite y la harina a calentar y cuando está tostadita la harina, le añadimos la leche calentita (mientras se tuesta la harina ponemos la leche en el micro). Con las varillas vamos batiendo hasta que esté hecha, como es poca cantidad se hace rapido. Ponemos la sal, nuez moscada y pimienta.

En una fuente ponemos las pechugas, los champiñones y la bechamel y la cubrimos con el queso. Lo metemos en el horno un ratito hasta que se deshagan los quesos y ¡a comer!

Pollo con champiñones y nata

De Lunátika

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Champiñones frescos
• Nata
• 1/2 pastilla de caldo

Elaboración:

Poner los champiñones cortados en láminas con un poco de aceite. Una vez blandos, apartar y conservar.
Poner en la misma sartén, con un poco más de aceite, la pechuga en dados; una vez dorada, echar la nata y remover unos minutos.
Añadir los champiñones y media (o una, según gustos) pastilla de caldo desmenuzada, cocinar 5 ó 10 minutos removiendo frecuentemente.

Pollo Rustido a la cerveza

De Mdwi

Ingredientes:

• 1 pollo de "pota blava" a octavos (o un buen pollo de payés)
• 3 ó 4 cebollas.
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de tomate rallado
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• 1 botella o lata de cerveza (mejor si es negra o de malta)
• sal y pimienta

Elaboración:

Se salpimenta el pollo y se dora en una cazuela al fuego hasta que esté tostadito.
Se retira. Se sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo. Se añade el tomate cuando lo demás está doradito. Se deja sofreir y que tome color.
Añadimos la cerveza y dejamos que evapore el acohol (es rapido ya que tiene poco). Se añade el pollo y se deja 1 hora más o menos.Hasta que está bien tierno.
Buenisimo !!!

Brownie rápido al microondas

De Mdwi

Ingredientes:

• 125 gr. cholate de Postre (Nestle postres p.ej.)
• 125 gr. azúcar
• 100 gr.mantequilla
• 80 gr. harina
• 1 cucharadita levadura
• 3 huevos
• Unas cuantas nueces picadas

Elaboración:

Untamos un molde que pueda ir al micro con mantequilla y espolvoreamos con harina. ( tamaño más o menos de 22 -24 cms diámetro)
Deshacemos el chocolate con la mantequilla ( al baño maría o al micro).
Batimos los huevos con el azúcar hasta montarlos (cuando cambian de color).
Añadimos el chocolate deshecho y removemos con cuidado. Añadimos entonces la harina tamizada mezclada con la levadura y para acabar las nueces picadas.
Lo volcamos en el molde (yo uso uno de silicona redondo creo que de 22 cms).
Cocer 6 min. a potencia max. en el micro y dejar reposar 5 minutos más sin abrir el horno.
Queda genial!!! Y es rápido y resulton.
El tema del tiempo dependerá de vuestro micro, pero aunque quede un poco húmedo queda buenísimo.

Tarta de queso y mermelada (Típica "NY Cheesecake")

De Lunátika

Ingredientes:

• Un rulo de galletas María
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 ó 3 cucharadas de leche
• 500 ml. de nata
• Una lata grande (unos 700ml.) de leche condensada
• 1 tarrina de queso natural de untar (tipo Philadelphia)
• 1 bote de requesón
• Un paquete y medio de gelatina en láminas (unas 11-15)
• Un tarro de mermelada al gusto (fresa, cereza, arándanos, mora, frambuesa...)

Elaboración

1. Hacemos la base. Se pican las galletas y se mezclan con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de leche. Se hace una pasta y se extiende en el molde formando la base. Se deja en la nevera. Opcionalmente, se puede mezclar un poco de almendra molida con la base o una vez extendida la galleta en el molde, se puede espolvorear con un poco de canela molida. Según gustos.

2. Mezclamos la leche condensada con los quesos, removiéndo suavemente (preferible mover con batidor manual)

3. Ponemos en remojo 7-9 láminas de gelatina, según os guste más o menos blanda (separando las láminas) en un plato con agua fría hasta que esté blanda

4. Montamos la nata

5. Ponemos al fuego un poquito de leche (como medio vaso pequeño) y disolvemos ahí la gelatina.

6. Ahora tenemos 2 opciones:

• podemos volcar la leche con la gelatina colándola muy despacio en la mezcla de los quesos y la leche condensada y removemos bien, o
• retiramos la leche con la gelatina del fuego, ponemos en un bol grande y vamos añadiendo la mezcla de quesos y leche condensada.

7. Una vez este bien mezclado todo, añadimos a la nata montada muy despacio y removiendo manualmente

8. Ponemos la crema en la nevera y dejamos cuajar al menos media / una hora.

9. Preparamos ahora la mermelada. Ponemos 4-6 láminas de gelatina a remojo en agua fría hasta que esté blanda

10. Calentamos en un cazo un poquito de agua, disolvemos la gelatina y añadimos el bote de mermelada

11. Añadimos a la tarta con mucho cuidado (podemos poner un cazo o un cucharón al revés para evitar que el "chorro" caiga directamente en la tarta)

12. Se deja reposar en la nevera al menos 3 horas. Mejor de un día para otro.

Leche rizada

De Lunátika

Ingredientes (por cada litro de leche):

- 1 l de leche

- 6 a 8 cucharadas de azúcar (según lo golosas que seais)

- Un palo de canela en rama

- Cáscara de limón

- Canela molida


Elaboración:

Se hierve la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel del limón.

Cuando hierva, se aparta y se deja enfriar.

Se congela (yo uso vasos de plástico y lo congelo por "raciones").

A la hora de tomarlo, o bien se saca un rato antes del congelador o bien se saca en el momento, se desmolda y se calienta un poco en el microondas, de forma que quede del vaso 1 ó 2 dedos de leche líquida y el resto congelado.

Se bate con batidora normal o de vaso (si teneis de vaso, podeis batirlo directamente del congelador y queda más tipo helado, más consistente)

Se pone en el vaso, se espolvorea con un poco de canela en polvo (si quereis) y ¡a beber!

Tiene que quedar una bebida un poco consistente, como helado blandito.

Empanada estilo Maci

De Maci

Ingredientes:

• 2 láminas de masa quebrada (que no suba)
• jamón cocido
• bacon
• dátiles sin hueso
• 1 tarrina de creso crema
• 1 huevo

Elaboración:

Extender una lámina de masa quebrada en la bandeja con papel de hornear y se pincha varias veces con tenedor.
Untar una capa de queso, encima poner las lonchas de jamón, otra capa de bacon y por encima repartir los dátiles (mejor cortados).
En la otra capa de masa se unta también queso y se tapa la empanada. Se cierran los bordes chafándolos con un tenedor y por encima se pincha varias veces.
Batir el huevo, pintar la masa y p´al horno hasta que esté dorada.

Roscón de Reyes (con panificadora)

De Paula

Ingredientes:

• 200 ml de leche
• 100 g azúcar
• 1 huevo
• 4 cucharadas de anís o unas gotas de esencia de anís.
• 500 g harina de fuerza
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 1 cucharilla de sal
• 100 g mantequilla
• Esencia de Azahar
• piel rayada de medio limón y media naranja

Decoración:

• 1 huevo para barnizar
• frutas confitadas
• azúcar humedecida
• nueces laminadas

Elaboración:

Poner todo los ingredientes de la masa en la panificadora y poner el programa amasar (dura alrededor de 2 horas). Dejarlo levar. Yo lo saqué de la panificadora, pero creo que se puede dejar. Si se saca, en un sitio calentito, para que sea más fácil que leve, tapado con un poco de film y un trapo. Yo la pusé al lado de la calefacción, aunque también se podría poner en el horno a muy muy poca temperatura.

Cuando haya crecido, dárle la forma de roscón, sobre una bandeja de horno, forrada de papel vegetal. Siempre desde fuera para dentro.

Pintar con el huevo batido y decorar con lo que se quiera.

Tapar con un trapo limpio y dejar levar otras dos horas. Aumentará considerablemente el tamaño.

Ponerlo en el horno precalentado a 150-160 grados durante 15-20 minutos. Tener mucho cuidado, ya que es fácil que se queme. Poner sino un papel albal encima y dejarlo hornerar.

Unos minutos antes de que se acabe, humedecer el azúcar con agua y ponerselo encima como decoración. Si se quiere se le puede añadir esencia de anís, aunque yo no se lo puse.

Cuando esté frio cortarlo al medio y ponerle nata, crema o lo que se quiera. Yo le puse medio litro de nata, porque nos encanta.