Marmitako

De Paula

Ingredientes:

• una cebolla
• 2 ajos
• un pimiento verde o rojo
• 400 g de bonito, atún o pez espada (lo que tengas)
• 600 g de patatas o más depende de la gente
• 750 ml de agua
• caldo de pescado que tengas guardado o 2 pastillas de caldo de pescado
• 2 cucharadas de pimentón
• laurel
• perejil

Elaboración:

Pones en una olla a dorar la cebolla, añades ajos y el pimiento en trocitos. Cuando esté dorado le añades las patatas en trozos, agua hasta cubrirlo, caldo de pescado que tengas o pastillas de caldo de pescado, la hoja de laurel, 2 cucharadas de pimentón y lo dejas cocer o 20 minutos o si lo has puesto en una olla express, el que necesite, que pueden ser 5 minutos.
Al final le añades el pescado y el perejil y lo dejas cocer 5 minutos.
Listo.
Esta riquísimo y lo puedes dejar hecho de un día para otro, porque no pierde nada