Ingredientes:
- 1 pollo de "pota blava" a octavos (o un buen pollo de payés)
- 3 ó 4 cebollas.
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de tomate rallado
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- 1 botella o lata de cerveza (mejor si es negra o de malta)
- sal y pimienta
Elaboración:
Se salpimenta el pollo y se dora en una cazuela al fuego hasta que esté tostadito.Se retira. Se sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo. Se añade el tomate cuando lo demás está doradito. Se deja sofreir y que tome color.
Añadimos la cerveza y dejamos que evapore el acohol (es rapido ya que tiene poco). Se añade el pollo y se deja 1 hora más o menos.Hasta que está bien tierno.
Buenisimo !!!
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