INGREDIENTES
- Cebolla
- Harina
- Leche
- Pollo
- Jamón serrano
- Huevo duro
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite
Se prepara la bechamel, un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos un poquito de cebolla picada muy fina, cuando este transparente, se le echa un poco de harina y poco a poco la leche, a fuego lento sin dejar de remover, que quede bastante espesa.
Se cuece el pollo (yo utilizo un poco del que pongo en los pures), se trocea y se pica el jamón serrano, añadimos en el vaso de batir, la bechamel, el pollo, el jamon y el huevo cocido, se tritura bien, dejando una masa, esta la dejamos en un plato y a reposar un ratico. Despues con ayuda de una cuchara vamos cojiendo trozos de la masa, la pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado, y a freir.
No hay que abusar de los fritos, pero de vez en cuando...
