Tarta fácil de galletas

De Amelia

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas maría
• 1 l de leche de continuación (o de vaca, si el peque ya la toma)
• 12 yemas
• 1/2 palo de canela
• unas cucharaditas de azúcar moreno sin refinar (opcionales)
• chocolate a la taza (opcional)
• frutas variadas (opcional)
• una nuez de mantequilla

Primero hay que hacer las natillas. Se pone la leche al fuego con el medio palo de canela y se retira en cuanto empiece a hervir. Hay que dejar que la leche se quede muy tibia, o se cuajará el huevo. Aparte, se mezclan dos cazos de la leche hervida con unas cucharadas de azúcar y las 12 yemas. Se vierte esta mezcla en la leche hervida (que tiene que estar tibia, casi fría) y se pone a fuego lento sin dejar de remover, hasta que espese (unos 5 min.)

Se pone una capa de galletas maría en el fondo de un molde desfondable. Se vierte una capa de natillas. Se cubre con otra capa de galletas, y se van alternando capas de natillas y galletas hasta que queramos. Se puede acabar con una capa de chocolate a la taza y adornar con nata.

Se mete en la nevera unas horas, y lista para desmoldar y comer.

Otra manera de terminar la tarta, en lugar de chocolate, es colocar frutas encima de la última capa de natillas.

Sopa de verduras y pollo

De Napi

INGREDIENTES

• Un puñado de judías verdes (5 ó 6)
• Un puerro (si no tenéis, un trozo de cebolla)
• Una zanahoria
• Una patata
• Una caracasa de pollo
• Una pechuga de pollo
• Un hueso de jamón

Ponéis todo en la olla, un pellizco de sal y a hervir (diez minutos al máximo bastan). Separáis la zanahoria (que habéis echado entera) y la pechuga. Coláis el caldo. Le añadís la zanahoria hervida y la pechuga cortadas en daditos pequeños. Volvéis a ponerlo al fuego y cuando hierve añadís un puñadito de pasta (a Blanca le pirran los fideos, pero puede ser sémola, estrellitas...) y cuando está blandita, lista.

Pizza casera

De Napi

INGREDIENTES

• 300 GR. de harina (unas 8 cucharadas bien llenas), yo pongo la mitad normal y la mitad de harina integral
• Una pizca de orégano
• 1/2 tacita de agua templada
• 1/4 de tacita de levadura madre (ojo, no de la normal, es levadura de panadero, a mi me la regalan en la pastelería, pero la venden tb. en Mercadona)
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Se disuelve la levadura en el agua. Se vierte sobre la harina previamente mezclada con el orégano. Se amasa un poco y se deja reposar1 ó 2 horas cubierta con un paño. Se estira (yo directamente sobre la placa del horno) y se rellena mientras ponemos a precalentar el horno. De eso no os pongo nada, primero tomatito (yo, casero), queso y lo que se os ocurra: carne picada cruda, champiñones, piña al natural, hay miles de posibilidades. Yo suelo hacer mitad y mitad diferente o en cuartos, depende.Y al horno. Media hora a 190º.

Es facilísima, y si os sobra, puede ir al congelador envuelta en film. Cuando la saquéis, un golpe de gratinador y ¡lista!

Croquetas caseras de pollo y jamón

De Gema

INGREDIENTES

• Cebolla
• Harina
• Leche
• Pollo
• Jamón serrano
• Huevo duro
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite

Se prepara la bechamel, un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos un poquito de cebolla picada muy fina, cuando este transparente, se le echa un poco de harina y poco a poco la leche, a fuego lento sin dejar de remover, que quede bastante espesa.

Se cuece el pollo (yo utilizo un poco del que pongo en los pures), se trocea y se pica el jamón serrano, añadimos en el vaso de batir, la bechamel, el pollo, el jamon y el huevo cocido, se tritura bien, dejando una masa, esta la dejamos en un plato y a reposar un ratico. Despues con ayuda de una cuchara vamos cojiendo trozos de la masa, la pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado, y a freir.

No hay que abusar de los fritos, pero de vez en cuando...

Puré de verdura y pollo

De Mimar

• 1 muslo de pollo sin piel
• 1/4 de tomate
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de calabacín
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de zanahoria
• 1 patata
• 1 chorrito de aceite de oliva crudo

Se cuece todo junto y se tritura con un chorrito de aceite de oliva en crudo.

Puré de merluza

De Ratitamia

• 3-4 zanahorias
• 100-150gr de brocolí
• 100-150gr de colifror
• 100-150gr de judia
• una rodaja de merluza sin hueso ni piel
• 2 cucharadas de leche de continuación
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Lo he hecho en la baby-cook todos los ingredientes juntos con el aceite de oliva, al traspasarlo a la picadora he aprovechado el agua de cocción y una vez tritutado le he añadido las dos cucharadas de leche en polvo.

Pescadilla con legumbres

Alimento base: Pescado
Edad del niño: 9-12 meses
Tiempo de preparación: 30 minutos
Categoría de la receta: Segundo plato

Ingredientes:

• 1 filete de pescadilla
• un puñado de guisantes y de alubias cocidos
• 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva

Forma de preparación:

Cocer la pescadilla en agua hirviendo durante 15 minutos. Después, triturarla junto con el aceite de oliva y condimentar el puré resultante con el zumo de limón. Colocar en el plato junto con las legumbres cocidas y calientes.