Crema de calabaza con jamón

De Meia

Ingredientes:

• 300 gr. de calabaza
• 1/2 cebolla
• 2 puerros
• 2 patatas medianas
• 2 vasos de agua
• 1 pizca de sal
• 100 gr. de jamón, bacon o lomo embuchado

Elabotación:

Cortar la cebolla y el puerro y poner a rehogar con aceite, sin que adquiera color.
Pelar y cortar a tacos la calabaza y la patata. Añadir a la sartén y rehogar todo junto ligeramente. Agregar agua sin cubrir del todo, sazonar, tapar y cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos y triturar.
Cortar a tiras el jamón o lo que hayamos elegido (jamón, bacon o lomo) y sofreír en una sartén con un poco de aceite para que queden las tiras crujientes.
Servir la crema acompañada con las tiras crujientes.

Crema de pollo y espinacas

De Mariposa

A partir de 12 meses

Ingredientes:

-Un manojo de espinacas frescas (200 gr.)
-Tres patatas
-Un cuarto de pollo
-media cebolla
-dos dientes de ajo
-un puerro
-un chorro de aceite de oliva
-sal al gusto

Guisar todos los ingredientes juntos hasta que el pollo esté tierno. Deshuesar el pollo, añadir la carne de nuevo al potaje. Batir todo, y añadir el chorro de aceite de oliva una vez batido.

Crema de Escalivada

De Mdwi

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo grande
• 1 berenjena grande
• un par de cebollas
• 4 o 5 tomates maduros para sofrito
• 1 cebolla más para sofrito
• 1 litro de caldo suave de pollo
• Un poquito de nata líquida (de cocinar, que no sea muy grasa)

Elaboración:

Primero se ha de hacer la escalivada (lo podéis hacer el día antes).
Se ponen el pimiento, berenjena y cebolla en el horno a 180/200 º hasta que están tiernos. Se dejan reposar para pelarlos mejor y se reserva.
Por otra parte se hace un buen sofrito de tomate. Cuando está ya hecho se pasa a una cazuela alta y se añade la escalivada se remueve bien y añadimos el caldo de pollo. Dejamos que rompa a hervir y que cocine todo junto a fuego suave unos 10 min.
Después se tritura todo y se rectifica de sal y pimienta.
Todo esto se puede hacer con antelación.
Cuando lo vayáis a servir, se calienta, se le añade la crema de leche (cantidad a gusto) para que quede más suave y fin.
Se puede adornar con un poquito de cebollino picado, o un crujiente de jamón ibérico, o si ya sois más sibaritas con unos crujientes de salvia y anchoa ( pasta brick o filo, 1 hoja de salvia fresca y una anchoa, se envuelve y se frie hasta que quede crujiente.Simplemente genial!!)

Crema de pescado con verduras

De Lunátika

Ingredientes (2 raciones):

• Pescado blanco (1 filete)
• 2 tomates pequeños ó 1 mediano (pelados y sin grana)
• 1/2 puerro ó 1/4 de cebolla
• 1 zanahoria
• 1 patata pequeña
• 1/2 pimiento italiano
• Aceite de oliva

Elaboración:

Cocer la patata, el puerro, el pimiento y la zanahoria. Cuando estén blandos, añadir los tomates y el pescado.
Batirlo todo con un chorro de aceite de oliva y añadir agua de cocción para obtener la textura deseada..

Crema de calabaza

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 trozo de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 patata pequeña
• 1/4 de cebolla o 1 puerro (opcional)

Preparación:

Cocer la calabaza, la zanahoria, la patata y la cebolla o puerro.
Batir hasta que quede con la textura que nos guste

Se le puede echar un poco de cuscús y también carne cocida picada

Crema de calabacín

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1 puerro
• 1 patata pequeña
• 2 quesitos

Preparación

Cocer el calabacín, el puerro y la patata
Batir y añadir los quesitos

Crema de zanahorias

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Zanahorias
• Un chorrito de zumo de naranja
• Leche o nata

Preparación:

Cocer las zanahorias.
Batirlas con el zumo y añadir leche hasta que quede con la textura deseada

Crema de berenjenas

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 2 tomates
• 1/4 cebolla o 1 puerro
• 2 quesitos
• 1 chorrito de tomate frito (natural a ser posible)
• Orégano (opcional)

Preparación:

Asar la berenjena en rodajas o dorarla en una sartén

Cocer la cebolla o puerro, los tomates y la berenjena asada o dorada y añadir el orégano antes de retirar del fuego (opcinal)

Batir y añadir los quesitos y el tomate frito

Crema de verduras 10

De Amelia

"Un 10" es la exclamación que mi melón me soltó mientras le daba de comer al niño y probó la crema... que hice en un plis plas con las verduras que tenía y "sin mirar".

Ingredientes

• 1/2 calabaza
• 1 calabacín
• 3 puerros
• 1 pimiento italiano
• 1 patata grande
• 1 chorrito de aceite de oliva
• sal (opcional)

Preparación

Rehogar todas las verduras troceadas y previamente lavadas. Cuando estén blanditas, cubrir de agua y cocer 15 minutos. Triturar y añadir la sal (o no, ya que la crema tiene un agradable sabor dulce).