Crema de zanahorias

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Zanahorias
• Un chorrito de zumo de naranja
• Leche o nata

Preparación:

Cocer las zanahorias.
Batirlas con el zumo y añadir leche hasta que quede con la textura deseada

La tarta del tren

De Paula

Hay que comprar o hacer 2-3 bizcochos de chocolate.

Ingredientes (Para el bizcocho):

• 100 de azúcar
• 200 g de chocolate como el de Postre de Nestlé
• 3 huevos
• 75 g de nueces
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 1 paquete de levadura tipo Royal

Preparación:

Se rallan las nueces en la gordura que se quiera

Se mezcla el huevo con el azúcar, con un poco de calor.

En el microondas se calienta la mantequilla y el chocolate

Se mezcla las dos cremas. Se añaden las nueces y se vuelve a mezclar

Se añade la harina y la levadura y se vuelve a mezclar.

Todo esto se pone en una fuente rectangular previamente untada con mantequilla y se deja 25-30 minutos en el horno a temperatura 180º

Ingredientes (Para montar la tarta):

• 1 caja de Mikados
• 1 Caja de Filipinos blancos
• Lakasitos
• Gominolas
• Regaliz
• Un poco de algodón

Preparación:

Primero se pone el regaliz en el suelo como si fueran los raíles

En los bizcochos, uno de ellos se parte en dos trozos siendo uno 1/3 y el otro 2/3

En los otros, que serán los vagones, meteremos los mikados como si fueran los ejes y en el saliente los filipinos para que hagan de ruedas. En cada bizcocho tres ejes (6 ruedas)

En el bizcocho partido, el más pequeño lo ponemos encima del más grande, para que haga de cabina, pero no en el sentido del otro, sino vertical, así es algo más alto.

Allí, dependiendo del tamaño del bizcocho se ponen dos o tres ejes, con filipinos de ruedas.

Los vagones se unen también con mikados.

Encima de los vagones clavaremos mikados en los bordes, para que haga como los laterales.En la cabina calvaremos un mikado o un alambre y lo cubriremos con algodón, como si fuera el humo de la chimenea del tren.

Le haremos una cara a la cabína y le pondremos también los faros, yo lo suelo hacer con los lakasitos.

Al final llenaremos los vagones de lakasitos y gominolas y listo el tren.

Crema de berenjenas

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 2 tomates
• 1/4 cebolla o 1 puerro
• 2 quesitos
• 1 chorrito de tomate frito (natural a ser posible)
• Orégano (opcional)

Preparación:

Asar la berenjena en rodajas o dorarla en una sartén

Cocer la cebolla o puerro, los tomates y la berenjena asada o dorada y añadir el orégano antes de retirar del fuego (opcinal)

Batir y añadir los quesitos y el tomate frito

Judías pintas con jamón

De Gema

Ingredientes:

• 300 gr de judias pintas cocidas (93 gr de judias secas)
• 1 loncha gorda de jamon serrano magro (50 gr)
• 150 gr de tomate natural triturado
• 120 gr de arroz
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharadita de pimenton de la Vera (pimenton dulce)
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. Poner a remojo las judías durante 12 horas y después cocerlas en la olla a presión, junto con la cabeza de ajos y una hoja de laurel. Cuando estén cocidas, retirar del fuego. En su defecto, usar un bote ya cocido y escurrir.
2. En una sartén antiadherente con aceite, añadir la cebolla picada, rehogando a fuego lento hasta que esté transparente. Añadir el jamón cortado en tiritas y volver a rehogar todo junto durante unos 5 ó 7 minutos más.
3. Agregar a continuación el tomate triturado y rehogar. Sazonar con muy poca sal porque el jamón ya lleva. Cocer a fuego lento durante 8 minutos. Por último, añadir el pimentón y remover para que no se queme, manteniéndolo en el fuego sólo unos segundos.
4. Añadir entonces todo el sofrito a la olla a presión con las judías y su caldo de cocción. Cuando rompa a hervir añadir el arroz (yo lo hago sin arroz por que Eneko es muy estreñido) rectificando de sal. Poner la tapadera y cocer de 16 a 17 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, abrir la olla, dejar reposar 5 minutos y servir. A Eneko le encantan. Es un plato muy saludable, que combina la legumbre y el cereal, suele gustar mucho a los niños, pues el jamón le aporta muy buen sabor. Tiene unas 250 Kcal por ración, por lo que puede ser plato único para los más peques, para los mayores un primer plato de un segundo con pescado.

Berenjenas rellenas de atún

De Gema

Ingredientes:

• berenjena
• tomate
• cebolla
• atún/bonito fresco o de lata
• pimiento rojo
• tomate frito de caja ( o casero)

Preparación:

Se corta por la mitad la berenjena ( o berenjenas), se les añade sal y se las deja sudar 30 m, luego se vacía y se saca la pulpa de la berenjena, se trocea y la dejamos aparte.

En una sartén se hace un sofrito con cebolla muy picadita ( a fuego lento hasta que esté transparente), pimiento rojo muy picado y tomate ( que quitaremos la piel y las pepitas).

Cuando ya se vea que está casi hecho, le incorporamos la berejena y después a la batidora. Hacemos una bechamel, una parte la añadiremos al sofrito que tenemos en la batidora, junto al atún ( si es fresco lo pasamos por la sartén con un poquito de aceite) y un chorrito de tomate frito, se pica bien todo y se rellenas las berenjenas, las cubrimos con la bechamel restante, con el queso rallado y a gratinar.

Tortilla jugosa para los peques

De Mai

Bueno es muy sencillo, batir un huevo con un poquito de leche desnatada (o de continuación dado el caso) y una piza de sal. Así queda más jugosa. Yo le añado un quesito cremosos a trozitos y media loncha de pavo y a la sartén.

Espárragos con tomate y Emmental

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Medio manojo de espárragos verdes frescos
• 1 tomate
• 1 trozo de queso Emmental
• Un chorrito de aceite de oilva

Preparación:

Se limpian los espárragos, se lava el tomate y se corta en rodajas muy finas. El queso se corta también en lonchas finitas. En una fuente de horno se pone un chorrito de aceite, una capa de rodajas de tomate, otra de espárragos encima y, por último, una capa de lonchas de queso Emmental. Se calienta un poco en el horno y ¡listo! Yo suelo dejarlo unos 7-8 min. a 180º con el horno precalentado, pero lo dejáis más o menos tiempo dependiendo de si la verdura os gusta más crujiente o más pochada.