Tortuga de fresa

De Tavi

Ingredientes:

• 1 litro de nata
• 80grms de azucar glass
• 1 sobre de gelatina royal sabor fresa
• 3 bracitos de gitano sabor fresa
• 1 pan de leche, croisant, 2 lacasitos azules y 1 rojo

Elaboración:

En una fuente de 23cm de diametro forramos con papel film y cortamos los bracitos en rodajas y vamos cubriendo.

Ponemos a montar la nata, tiene q estar muy fria para montarla se puede poner 15 minutos antes en el congelador, junto con el azucar y el sobre. Batimos yo siempre lo hago con varillas eléctricas.

Cuando este montado lo echamos en el bol q habiamos forrado y tapamos con mas bracitos. La metemos en la nevera.
No hay q hacerla con muchas horas de antelacion, yo creo q con 4 horas hay de sobra.
Cuando vayamos a sacarla lo volcamos en el plato y la preparamos en un momento, cortamos el panecillo de leche par hacer la cabeza los brazos y la colita.
En la cabeza ponemos los lacasitos para hacer los ojos y la lengua.

"Tarta natural" (de Santiago)

De Mosim

Ingredientes:

• cuatro huevos
• 200 gramos de almendras picadas (yo las piqué con la picadora pero las venden picadas en el "maradona")
• 150 gramos de azúcar
• ralladura de limón
• una pizca de canela (los dos últimos ingredientes si no se ponen, no pasa nada, pero a mí me gustan).

Elaboración:

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y brrrrrrrrrrrrrrrrrrr batidora a tope hasta que salga espumilla (es mi forma de batir también los huevos para la tortilla.. sólo que sin el azúcar ). Se pueden batir a mano, claro, pero yo soy un poco perrilla.
Se incorporan a los huevos la ralladura de limón, la canela y se bate otro poquejo. Se añade la almendra. Se mezcla bien y se pone en un molde para tartas engrasado.
Al horno unos 20-30 minutos a unos 180º. Como cada horno es un mundo, cada una sabrá qué hace con el suyo. El mio es de esos que tienen ventilador y con 20 minutos a 170º quedó bien, luego la dejé otros 10 más pero con el horno apagado para que terminara de hacerse.

Flan de queso

De Eva.am

Ingredientes:

• 6 Huevos.
• 1 vaso (de los normales de agua) de leche condensada
• 2 vasos de leche
• 1 tarrina de queso tipo philadelphia (de las de 200gr) si compro de la marca erosky, que son mas pequeñas le hecho tarrina y media. Admite dos tarrinas y no sale peor.

Elaboración:

Batir todo en la batidora, poner un molde con caramelo liquido.
Echar en el molde y al horno precalentado a 180 grados durante una hora y cuarto mas o menos.
Yo lo meto y en cuanto veo que la parte de arriba se me ha puesto doradita, a la media hora mas o menos, le pongo solo con la parte de abajo. Le meto en el centro un cuchillito y si sale limpio esta listo.

Tarta 3 chocolates (con nata)

De Sofi

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro.
• 150 g de chocolate con leche.
• 150 g de chocolate blanco. (yo compro los chocolates en el lidl)
• 750 ml. de nata
• 750 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada
• 150 g de azucar
• Para la base: 400-500 g de galletas maría y 75gr de mantequilla

Elaboración:

En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas y se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche (para mezclarla mejor). Se vierte sobre un molde desmoldable preferiblemente o en uno transparente (para que luzcan las capas de chocolate), esparciéndola y prensándola muy bien por toda su base, y se mete en el frigo unos minutos para que se ponga durita y crujiente.
Se pone la leche (250 ml) y la nata (250 ml) a calentar, se añade el azucar (75 g) y el chocolate negro troceado (150 g) y cuando está disuelto se añade 1 sobre de cuajada. Se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta.
A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche. Se pone la leche (250 ml) y la nata (250 ml) a calentar, se añade el azucar (50 g) y el chocolate con leche troceado (150 g) y cuando está disuelto se añade 1 sobre de cuajada. Se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se hecha por encima del chocolate negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara (yo hice esto pero me aseguré de que la primera capa estuviera casi cuajada).
Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco (no poner azucar). Se pone la leche (250 ml) y la nata (250 ml) a calentar y el chocolate blanco troceado (150 g) y cuando está disuelto se añade 1 sobre de cuajada. Se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre el chocolate con leche.
Decoración: Se puede decorar con pepitas de chocolate de las que se ponen en las cookies americanas y con la virutita de chocolate. Hay quien la decora con bolitas de chocolate que venden en el carrefour.

Carne ripiada

De Mariposa

A partir de los 18 meses.

Ingredientes:

1 kg de carne de res (sirve la del cocido, yo uso palomita congelada)
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 lata de tomate natural triturado
4 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino tinto
2 vasos del caldo de la cocción de la carne
1 cdta de orégano
1 cdta de cominos molidos
sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

Guisar la carne bastante, yo la hago durante 1 hora en la olla a presión. Se puede coger la carne que hemos usado para hacer caldo. (O al revés que es lo mismo: guisar la carne y luego aprovechar el caldo.) Que quede bien tierna. Sacarla, dejarla refrescar y deshilacharla bien.

En una sartén grande, hacer la fritura con el aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo cortado también en juliana (en tiras), y los dientes de ajo picaditos. Cuando se hayan sofrito un poco, agregar la carne deshilachada, y los demás ingredientes (tomate, caldo, vino, orégano, cominos, pimienta, sal). Remover bien con un tenedor de madera. A medida que revuelvas, la carne se irá deshaciendo todavía más e irá absorbiendo los líquidos. Si es preciso, agregar más caldo, debe quedar bien jugosa.

Servirla acompañada del mejor arroz blanco que sepas hacer. Puedes invitar hasta al Papa si quieres, quedarás como una reina. ¡¡¡Y rinde muchísimooo!!!

Deliciosa también para rellenar tacos, arepas, empanadas o bocadillos.

Cazuelita simple de merluza

De Mariposa

A partir de 9 meses.

Ingredientes:
-lomitos de merluza limpios sin piel
-patatas
-guisantes
-caldo de pescado
-1 diente de ajo
-media cebolla
-una ramita de perejil
-aceite de oliva

En una cacerola, colocar las patatitas peladas y troceadas, el caldo de pescado, los lomitos de merluza, los guisantes, y el ajo-cebolla-perejil bien picaditos o molidos.
Guisar hasta que esté tierno. Añadir una cucharada de aceite de oliva, y servir como plato único, aplastando un poco las patatitas en el caldo y desmenuzando el pescado si el bebé es muy pequeño.

Mi papilla de frutas "5 estrellas"

De Mariposa

A partir de los 6 meses

Ingredientes:

-una tajada de papaya bien madura (que no tenga nada de amargor)
-media manzana
-media pera
-el zumo de una naranja
-3 cacitos de cereales integrales Blevit gama superfibra
-3 cacitos de leche de continuación

Batir todo. Es la papilla de frutas casera más deliciosa que hemos probado mi niña y yo ;-) También es un excelente desayuno completo.