Pasta bric con jamón y setas

De Gema

Ingredientes:

• pasta bric
• jamón serrano
• setas o champiñones
• huevos
• patatas
• aceite
• tomate frito

Preparación:

Se rehoga el jamón serrano, 3-4 cucharadas y que se poche.
Se pica la seta y se añade al jamón.
Se pelan las patatas con el pelador y se dejan en laminas muy finitas, las dejamos en agua un ratito y luego las secamos con papel de cocina.
Extendemos la pasta bric (es como una empanadilla redonda gigante) y echamos las setas y el jamón, encima cascamos un huevo.
Hacemos un paquetito.
Freimos las patatas, que se queden crujientes.
Con el aceite de las patatas freimos los paquetitos de bric.
Se añaden sal y perejil a las patatas fritas.
Se hace una salsita de tomate para acompañar.

Ensalada templada de queso de cabra y bacon

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Lechugas variadas
• Queso rulo de cabra
• Bacon en tacos
• Una rebanada de pan de molde
• Nueces
• Pasas
• Manzana
• Vinagre balsámico de módena
• Aceite
• Sal
• Miel

Preparación:

Se pone el queso sobre el pan de molde y se mete en el horno hasta que el queso esté fundido y el pan tostado y se dora en una sartén el bacon.
Para la vinagreta, se pone a calentar (un pocquito) en el microondas medio vaso de aceite, un chorrito de vinagre, sal y una cucharadita de miel. Se remueve hasta disolver la miel
Se ponen las lechugas, la nueces, las pasas y unos daditos de manzana en la ensaladera
Encima se coloca el pan con el queso y el bacon (ambas cosas calientes) y la vinagreta

Ensalada de queso de cabra, piñones y pasas

De Gema

Ingredientes:

• Brotes de lechuga
• Piñones
• Queso rulo de cabra
• Pan
• Pasas

Preparación:

Ponemos un fondo de lechuga
Tostamos los piñones y los añadimos junto con las pasas
Se pasa el rulo de cabra por la sarten, que se quede tostadito el queso
Se frie el pan y se parte en cuadraditos
Se aliña con aceite virgen, vinagre balsamico de modena y sal.

Arroz al horno

De Tavi

Ingredientes:

• Patatas en rodajas
• Tomates en rodajas
• Una cabeza de ajos
• Garbanzos
• Costillas
• Panceta
• Morcilla
• Arroz
• Caldo
• 1 cta de pimentón
• Azafrán

Preparación:

En una sartén echamos un chorreón de aceite y ponemos a sofreir las patatas
Cuando están, reservamos y echamos la panceta y las costillas, reservamos y por último echamos la morcilla y la cabeza de ajos.
Echamos en el aceite de la sarten el arroz y el pimentón y removemos.
Cuando ya está echamos en la cazuela el arroz y todos los demas ingredientes q habiamos reservado, ponemos los garbanzos tmb y el tomate a rodajas, siempre ponemos la cabeza de ajo en el medio para q qde bonito
Echamos el agua o caldo q tiene q estar muy caliente.
Al horno una media hora o hasta que se consuma el caldo

Arroz a la cubana diferente

De Tavi

Ingredientes:

• Un buen chorreón de aceite
• Un pellizco grandecito de sal
• 200g de arroz
• 400g de agua
• 1cucharadita de pimentón
• 8 ajos
• tomate a rodajitas
• 2 huevos
• oregano al gusto

Preparación:

Calentamos el horno 250º arriba y abajo.
Ponemos a calentar el agua con el pellizco de sal y mientras echamo en la sarten el aceite con los ajitos.
Cuando están doraditos, echamos el arroz con el pimentón, removemos para que se impregne bien.
Echamos el arroz y el agua hirviendo en una cazuela (si no teneis cazuela de barro sirve cualquier recipiente apto para horno), ponemos encima las rodajitas de tomate y espolvoreamos con el oregano.
Cuando vemos que se ha chupado todo el caldo, unos 20 minutillos aproximadamente, ponemos los huevos (ponemos sal y oregano otra vez) y lo dejamos hasta q se vea q la clara ya está

Arroz con costra

De Ainara77

Ingredientes

• arroz como 1 kg
• huevos 11-13 (dicen que tienen que ser nones)
• longaniza roja y blanco (=blanquet)
• pollo y/o conejo
• aceite
• perejil, colorante alimentario y sal.

Preparación:

Se sofríe el embutido cortado a rodajas y se aparta.
En la misma paella se sofríe también la carne.
Se echa el arroz, el agua (el doble que de arroz) y el colorante. Se deja hervir unos 10-12 min, mientras se precalienta el horno.
Se baten los huevos con un poco de sal y perejil y se añade a la paella, apartando previamente del fuego y cubriéndolo todo lo más uniformente posible.
Se introduce en el horno unos 10 minutos, hasta que cuaje el huevo, formándose una costra dorada.
Se saca del horno y se sirve cortándolo como una tortilla.

Merluza con salsa de puerros

De LuNáTiKa

Ingredientes:

• Merluza
• Aceite de oliva
• Medio diente de ajo
• 2 ó 3 rodajas de cebolla
• 1 puerro mediano o 1/2 puerro grande
• Medio vaso de caldo de pescado casero (o un poco de agua y media pastilla de caldo de pescado)
• Leche o nata
• Gambas peladas (opcional)

Preparación:

Dorar en una sartén con aceite, el ajo, la cebolla y el puerro, todo bien picado.
Añadir el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos.
Poner en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una salsa finita.
Cocer o dorar en una sartén unas gambas peladas (opcional)
Poner una sartén o cazo la salsa de puerros y añadir un poco de nata
Calentar y añadir las gambas.
Servir la salsa sobre el pescado cocido o a la plancha.